Sertésszelet Gellért módra

4 adag

A karajt kiklopfoljuk , lisztbe forgatjuk és hirtelen kisütjük. A visszamaradt zsiradékba üvegesre pirítjuk a feldarabolt hagymát , hozzáadjuk a gombát , a gépsonkát és a zöldborsót , ízesítjük : só , bors, ételízesítő , petrezselyemzöld majd megszórjuk 1 púpozott evőkanál liszttel, összekeverjük és ráöntjük a tejszint. Addig főzzük míg be nem sűrűsödik. Ezután a húsokat kivajazott tepsibe tesszük, ráhalmozzuk az elkészült masszát, megszórjuk reszelt sajttal és sütőbe tesszük , de csak annyi időre míg a sajt ráolvad. Köret: krumplipüré