Sonkás borjútekercs
A borjúhúst 6 vékony szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk. Mindegyikre egy szelet sonkát teszünk, a közepére egy keményre főtt tojást, felgöngyöljük, megtűzzük. Ezután forró olajban megsütjük. Burgonyapürével tálaljuk.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Borjújava Murat-módra
A borjúhúsból szeleteket vágunk, lazítjuk /klopfoljuk/, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és hirtelen kisütjük forró olajban. A szeleteket kiszedjük, a visszamaradt zsiradékra kevés lisztet szórunk, vajat adunk hozzá, felengedjük kevés vízzel, 2 kanál tárkonyecettel, beletesszük a tárkonyleveleket, és ebben a pecsenyelében átpároljuk a hússzeleteket. Végül kevés vajon a gépsonkát átpirítjuk, és tálaláskor a hússzeletekre tesszük. Kockára vágott sült burgonyával tálaljuk.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 20 | Hozzászólások: 0
Pikáns tejszínes borjúhús
A húst kockára vágjuk, majd 0,5 liter vízbe rakjuk. Hozzáadjuk a 3 db szegfűszeget, 2-3 db babérlevelet és a fél citromot. Mérsékelt tűzön kb 30 percig főzzük. A borjúhúst leszűrjük, és a levét felfogjuk egy fazékba. A húslét kissé beforraljuk. A vajat felhevítjük és megpirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük a húslével és a fehérborral, majd gyenge tűzön kb 15 percig főzzük. A húst a mártásba forgatjuk, belekeverjük a tejszínt és pár percig érleljük benne. Sóval és borssal ízesítve tálaljuk. A köretet ízlés szerint választjuk.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Chili con carne
A hagymát és a fokhagymát olajon megfonnyasztjuk, a húst a hagymás olajban megpirítjuk, majd hozzáöntjük a paradicsomot, a babot és a kukoricát. Megfűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk.
Beküldte: Citrombaba | Pontok száma: 10 | Hozzászólások: 1
- nagyi
- netki
- A főszerkesztő
- Annamari.
- Gabesz