Tonhal gyümölcsös-fűszeres szósszal
A narancslevet, olivaolajat, gyömbért, a köményt és 2-3 evőkanál koriandert önts egy nagy tálba, ez lesz a pác. Fűszerezd sóval, borssal. Kevés olajat melegíts fel egy serpenyőben, közepes hőfokon süsd át a hal mindkét oldalát. Majd tedd át egy előmelegített tálba. A pácot tedd át a serpenyőbe (amit az imént használtál)és hagyd, hogy megszívja magát. Locsold rá a halfilére a szószt, majd szórd rá a maradék koriandert. Köretnek tegyél mellé borsót, cukkinit vagy édesköményt. Jó étvágyat!
Beküldte: Jane | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Pisztráng fűszeres bundában
A halakat megmossuk, tisztítjuk, az uszonyait levágjuk, de a farkát meghagyjuk. Kívül-belül szárazra töröljük. A zöldfűszereket megmossuk és felaprítjuk. A vajból, lisztből világos rántást készítünk, felöntjük tejjel, majd addig keverjük, amíg elválik a lábastól. Kihűtjük, hozzákeverjük a tojássárgáját, az összezúzott fokhagymát, fűszereket és sóval, borssal ízesítjük. A halakat belemártjuk a fűszeres tésztába, jól rányomkodjuk, majd lisztbe, zsemlemorzsába forgatjuk. Bő forró olajban aranysárgára sütjük. Előmelegített tálakon elrendezzük a halakat, megszórjuk petrezselyemmel, és citromkarikákkal díszítjük. Sült vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Beküldte: Babu | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Banános halrács
A halat mossuk meg, majd vágjuk kb 3 cm-es darabokra. A citromléből, az olajból, a fokhagymából ésa chiliből készítsünk páclevet. Ezt öntsük a halra, és hagyjuk egy órán át érlelődni. A paradicsomot mossuk meg, a banánt vágjuk 1,5 cm-es szeletekre. A beolajozott fémnyársakra felváltva húzzunk halat, paradicsomot és banánt. Az olajjal megkent grillrácson 10 percig süssük , miközben páclével kenegetjük. A végén sóval és borssal fűszerezzük, citrommal díszítve tálaljuk.
Beküldte: Lupi | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Narancsos lazac zöldségekkel
A vegyeszöldség lehet sárgarépa, cukkini, jégsaláta, ubi stb. izlés szerint. A zöldségeket megmossuk,tisztítjuk, és apróra vágjuk. A lazacot nyersen és párolva is a salátához adhatjuk. Enyhén füszerezzük meg sóval, borssal, ha pároljuk, akkor kb 5. perc a sütőben elegendő lesz. A salátát olivával összeforgatjuk, majd ráhalmozzuk a falatnyi darabkákra aprított lazacot, és ízlés szerint citrommal locsoljuk.
Beküldte: pilóta | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Fóliában sült tengeri hal
A halszeleteket /annyit, ahány személyre készítjük/ megsózzuk, megkenjük zúzott fokhagymával, majd vajjal megkent alufóliába becsomagolva sütőben 200 fokon 30-40 perc alatt megsütjük. Kivétel előtt a fóliát kinyitjuk, hogy színt kapjon.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Sajtos tonhal
A lehetőleg húsos szalonnát vékony szeletekre vágjuk. Mindegyikre egy tonhalszeletet teszünk, erre egy kiskanálnyi reszelt hagyma, végül egy szelet sajt következik. Feltekerjük, megtűzzük, és tűzálló tálban sütőben pirosra sütjük.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Rácponty
A megtisztított burgonyát karikára vágjuk, egy kiolajozott tűzálló tálba terítjük. A karikára vágott paprikát, paradicsomot, hagymát rászórjuk, kevés olajjal meglocsoljuk, és fél óráig sütjük fólia alatt 200 fokos sütőben. A pontyszeleteket megtűzdeljük szalonnával. paprikás lisztbe forgatjuk, és a burgonyára rakva 30 percig sütjük. Ezután ráöntjük a tejfölt, és készre sütjük.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Sült pontyszeletek
A pontyszeleteket megsózzuk, paprikás lisztbe forgatjuk, és egy vékonyan kivajazott tűzálló tálba tesszük. Mindegyik szeletre egy kis vajdarabot rakunk, majd sütőben ropogósra sütjük. Könnyű, finom étel!
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
- nagyi
- netki
- A főszerkesztő
- Annamari.
- Gabesz