Vörös márnák pácolt paprikával

2 adag

A paprikát dobjuk 10 percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal öblítsük le hideg vízzel. Húzzuk le a héját, és vágjuk vékony csíkokra. Tegyük tálba, és öntsük rá az ánizsos italt. Öntsük fel vízzel, hogy teljesen ellepje, és hűtőszekrénybe téve pácoljuk néhány órán át. Mikor tálalnánk, egy tálkában keverjük ki a tojássárgáját kaporral, az ecettel és 4 ek vízzel. Öntsük át egy kisebb lábosba, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve főzzük sűrűre. Adjuk hozzá a tejfölt, és addig főzzük, míg a kívánt sűrűséget el nem éri. Sózzuk, borsozzuk. Aprítsuk fel a fokhagymát. Csepegtessük le a paprikát. Egy serpenyőben a fokhagymával ízesített olívaolajon futtassuk meg a halat és a paprikát. Tálaljuk díszítve vagy anélkül.