Hagymás rakottas
Első lépésként megtisztítjuk a vöröshagymát majd karikára vágjuk és elhelyezzük a tepsi alján, úgy tegyük, hogy az egész tepsi alját beborítsa a hagyma karika, majd meghámozzuk a burgonyát , karikákra vágjuk és a hagymákra helyezzük. Úgy gazdálkodjunk, hogy körülbelül a felét tegyük még csak a tepsibe. Most jönnek a csirke mell csíkok amiket kicsit klopfoljunk ki, majd tegyük a burgonya karikák tetejére. Aztán hagyma karikák jönnek és végül krumpli karikák zárják a sort. Megszórjuk a majoránnával, sóval és a borssal, meglocsoljuk egy kis olajjal és alufoliával betakarjuk, majd a felmelegített tepsibe helyezzük és 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és úgy sütjük tovább. Az ínyencek tehetnek a tetejére reszelt sajtot, vagy nyakon önthetik sajtos joghurttal is (ez utóbbit laktóz érzékenyek is fogyaszthatják)
Beküldte: Ágacska | Pontok száma: 4 | Hozzászólások: 0
Csirkemellfilé sonkában
A húst megmossuk. majd forró olajban ropogósra sütjük. Kivesszük, és rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük. Minden kilét 2 szelet sonkába göngyölünk. Meghámozzuk és összevágjuk a fokhagymát és a vöröshagymát. Megtisztítjuk a répát a zellert és a cukkinit. Mindegyiket vékony csíkokra vágjuk. A paradicsom pürét elkeverjük a fehérborral. Forró olajban üvegesre sütjük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldségeket, és rövid ideig pirítjuk. Belekeverjük a paradicsompürét és sóval és paprikával ízesítjük. A hús szeleteket a zöldségre fektetjük, és fedő alatt alacsony lángon 15 percig pároljuk. A húst kivesszük. A zöldséghez keverjük a citromhéját és a petrezselymet. A zöldséget és a húst együtt tálaljuk.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 8 | Hozzászólások: 0
Sajtos pulykatekercs szezámmagba forgatva
Nagyon vékonyra verjük ki a hússzeleteket, ha vastagabb, lapjában vágjuk két szeletre. A húsok mindkét oldalát sóval, borssal, köménnyel. Minden szeletet vágjunk 3 csíkra. A sajtból vágjunk le 9 rudacskát, kb. 8 cm hosszúak legyenek. A pulykacsíkokat tekerjük körbe, majd a tekercseket egy tányéron forgassuk szezámmagba. Serpenyőben, egy kevés olajon hirtelen süssük meg, oldalanként néhány perc elég. Azonnal tálaljuk, míg a sajt még lágy. Meglocsolhatjuk mézzel, vagy akár salátalevelekbe is csavarhatjuk - ekkor is adjuk mellé egy tálkában mézet mártogatáshoz.
(A recept a Kóstold meg és vegyél el című szakácskönyvből való.)
Beküldte: Kupidó | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Őszibarackos csirkecomb
A csirkecombokat megmossuk,ha valaki nem szereti a bőrét távolítsa el.A húst enyhén megsózzuk,de ízlés szerint használhatunk különböző fűszerkeveréket is.Nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olajat,és a csirkecombokat kíméletesen átsütjük benne.Amikor az egyik fele megpirult,megfordítjuk,megszórjuk borssal,és letakarjuk és még 20 percig sütjük.Közben forgatjuk,nehogy leégjen.A barackokat megmossuk,kimagozzuk,lehúzzuk a héját,és a gyümölcshúst cikkekre vágjuk.A hagymát megtisztítjuk ,1-2 cm hosszú darabokra szeleteljük.Amikor a csirke sütési ideje letelt,rátesszük a hagymát,kicsit összepirítjuk,és beletesszük a mézet.Elkeverjük,ráöntjük a tejszínt,1.dl vizet,picit sózzuk,és beletesszük a barackokat is.3-4 perc alatt kíméletesen összepároljuk.Krumplipürével tálaljuk.
Beküldte: d.manna | Pontok száma: 13 | Hozzászólások: 0
Pulykamell túrós bundában
A pulykamellfilét sózzuk és borsozzuk /frissen darált színes borssal/. Egy serpenyőben forrósítsunk fel kb. 2 evőkanál olajat és süssük elő a húst. A póréhagymát szedjük szét leveleire és főzzük meg sós vízben. Ha kész szűrjük le és hideg vízzel szűrjük le. A diót a túróval, lisztel, tejjel, kevés sóval és 1 dl olajjal dolgozzuk sima tésztává és ha kész nyújtsuk ki. Egy tepsi alját kenjük ki olajjal. Tegyük a húsra a szalonnát és a póréhagymát aztán csavarjuk be a tésztába. Tegyük a tepsibe és a tetejét kenjük meg tojássárgájával. 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig. A brokkolit szedjük szét rózsáira és főzzük meg sós vízben. Ha kész a brokkolit, a gombát és a vöröshagymát vágjuk nagyobb darabokra és pirítsuk meg vajon. Végül adjuk hozzá a citromlevet is. Ha kész a húst szeleteljük fel és tálaljuk a párolt zöldségekkel.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 10 | Hozzászólások: 1
Kacsasült szilvaágyon
A kacsát tisztítsuk meg, daraboljuk fel és a mellét vágjuk ketté. A bőrét hagyjuk rajta. A húsokat süssük elő 3 evőkanál vajon. Az egyik hagymát vágjuk nagyobb darabokra. Majoránnát, borókabogyót, szegfűszeget szórjunk a tepsibe rakott húsra és öntsük alá a bort. 200 fokra előmelegített sütőben süssük 60 percig. Közben néha locsoljuk meg a húst a már kisült zsírjával. Ha kész a pecsenyezsírt öntsük egy serpenyőbe és sűrítsük lisztel. Adjunk hozzá kevés vizet és főzzük 10 percig. A másik hagymát az almákkal és az aszalt szilvákkal aprítsuk fel. A maradék vajat tegyük egy mély edénybe és adjuk hozzá az almát, aszalt szilvát, hagymát és tegyünk hozzá egy kevés kakukkfüvet. Melegítsük össze a hozzávalókat a vajjal és öntsük hozzá ez előzőleg besűrített szaftot. Ezzel nyakonöntva tálaljuk a húst.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 40 | Hozzászólások: 0
Kacsamelles tekercs
A kacsamellet megkenjük a mézzel és a szójamártással. Bőrös felével lefelé fordítva serpenyőbe tesszük, majd közepes tűzön mind két oldalát kb. 8 percig sütjük. Ha kész alufóliába csomagoljuk és félre tesszük. A kimagozott megtisztított szilvát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, kb. 5 cm hosszú darabokra aprítjuk, majd hosszában nagyon vékony csíkokra vágjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A csiliszószt és a gyömbért összekeverjük. Két-két rétestésztát megkenünk vajjal, és egymásra fektetjük. Kb. 5x12 cm négyzetekre vágjuk őket. Megrakjuk a felszeletelt kacsamellel, a szilvával és a hagymával. Azután ráteszünk egy teáskanálnyi szószt, majd zacskót csavarunk belőle. /Mintha toriját csinálnánk./ Megkenjük vajjal, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. Kb 10 percig sütjük őket.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Tejszínes pisztáciás csirkemellcsíkok
A csirkemelleket jól megmossuk, lecsepegtetjük, majd csíkokra vágjuk.A hagymát is megmossuk, vékony karikákra szeleteljük. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd rátesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, utána hozzáadjuk a csirkecsíkokat. Sózzuk, borsozzuk, késhegynyi szerecsendióval fűszerezzük. Hozzáöntjük a tejszínt, hagyjuk rottyanni egyet, hogy kicsit sűrűbb legyen a mártás. A végén hozzáöntjük a bort, gyorsan összeforraljuk vele és már kész is :) Főtt currys rizzsel, spagettivel, sült burgonyával, burgonyapürével tálalhatjuk. Jó étvágyat hozzá!
Beküldte: maci18 | Pontok száma: 54 | Hozzászólások: 3
Citromos -szardellás csirke fokhagymás sütőtökkel
A sütőtököt hámozzuk meg és szeleteljük fel 1,5 cm-es darabokra. 1 evőkanál olajon süssük a sütőtököt és a fokhagymát addig míg a tök barnulni nem kezd. Adjunk hozzá 2 evőkanál csirkehúslevest, fedjük le és pároljuk addig, míg a sütőtök meg nem puhul. Ha kész keverjük hozzá a zsályalevelet. Vágjuk ketté hosszában a csirkemellet. Melegítsünk fel 20 g vajat és 1 evőkanál olajat, adjuk hozzá a csirke szeleteket és addig süssük amíg meg nem pirulnak és meg nem puhulnak. Ha kész szedjük ki a húst a serpenyőből, takarjuk le és tartsuk melegen. A serpenyőbe tegyünk 20 g vajat, adjuk hozzá a szardellát, majd állandó kevergetés mellett addig süssük amíg a vaj el nem olvad. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlét és 1 evőkanál csirkehúslevest. Pároljuk fedő nélkül 1-2 percig. Helyezzük a sütőtökre a csirkemell szeleteket és locsoljuk meg a szósszal. Salátával tálalhatjuk.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Csőben sült parmezános csirke
A lisztet és a tojást keverjük össze egy tálban. Egy másik tálban keverjük össze a parmezánt a zsemlemorzsát és a petrezselymet. Majd a csirkeszárnyakat forgassuk meg alaposan először a lisztes, majd a zsemlemorzsás keverékben. A csirkedarabokat tegyük egy kiolajozott tepsibe, és előmelegített sütőben 15 perc alatt puhára sütjük. Ha kész salátával táljuk.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
- Lag
- viko
- szivi76
- dzsn
- Péter31