Csirkemellfilé sonkában

4 adag

A húst megmossuk. majd forró olajban ropogósra sütjük. Kivesszük, és rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük. Minden kilét 2 szelet sonkába göngyölünk. Meghámozzuk és összevágjuk a fokhagymát és a vöröshagymát. Megtisztítjuk a répát a zellert és a cukkinit. Mindegyiket vékony csíkokra vágjuk. A paradicsom pürét elkeverjük a fehérborral. Forró olajban üvegesre sütjük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldségeket, és rövid ideig pirítjuk. Belekeverjük a paradicsompürét és sóval és paprikával ízesítjük. A hús szeleteket a zöldségre fektetjük, és fedő alatt alacsony lángon 15 percig pároljuk. A húst kivesszük. A zöldséghez keverjük a citromhéját és a petrezselymet. A zöldséget és a húst együtt tálaljuk.