Libacomb vele sült zöldséggel és aszalt szilvával

4 adag

A libacombokat sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg majorannával. Vegyünk egy tepsit, helyezzük bele a combokat, majd tegyük mellé a szeletekrá vágott zöldségeket, 1 paprikát, és egy paradicsomot, és a fokhagymát. Öntsük rá kevés olajat, és vizet. Közepes hőmérsékletű sütőben, alufólia alatt 1 óra alatt puhára pároljuk, majd pirosra sütjük. Az aszalt szilvát addig beáztatjuk, serpenyőben kevés vajon, egy kis cukorral karamelizáljuk. Őrölt fahéjjal megszórjuk, és azonnal felengedjuk vörösborra. Rövid ideig pároljuk. A zöldségekkel, esetleg egy kis párolt káposztával tálaljuk.