Libamellsült

4 adag

A burgonyát és a hagymát hámozzuk meg, és vágjuk cikkekre. Sózzuk, borsozzuk. A libamellet sütés előtt fél órával sózzuk és hintsük meg majorannával. A fokhagymát  vágjuk apróra, a petrezselyemmel együtt. A libamellet a bőrös oldalával lefele fordítva, kizsírozott tepsibe tegyük. Közepes hőmérsékletű sütőben 45-50 percig süssük, majd megfordítjuk. Rakjuk körbe vöröshagymával és burgonyával. Az egészes süssük puhára, és sütés közben locsolgassuk a husit is meg a zöldségeket a liba zsírjával. Tálaláskor a húst szeljük fel, a zöldségekhez pedig óvatosan keverjük hozzá a fokhagymás petrezselyem zöldjét.