Pulykamell túrós bundában

6 adag

A pulykamellfilét sózzuk és borsozzuk /frissen darált színes borssal/. Egy serpenyőben forrósítsunk fel kb. 2 evőkanál olajat és süssük elő a húst. A póréhagymát szedjük szét leveleire és főzzük meg sós vízben. Ha kész szűrjük le és hideg vízzel szűrjük le. A diót a túróval, lisztel, tejjel, kevés sóval és 1 dl olajjal dolgozzuk sima tésztává és ha kész nyújtsuk ki. Egy tepsi alját kenjük ki olajjal. Tegyük a húsra a szalonnát és a póréhagymát aztán csavarjuk be a tésztába. Tegyük a tepsibe és a tetejét kenjük meg tojássárgájával. 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig. A brokkolit szedjük szét rózsáira és főzzük meg sós vízben. Ha kész a brokkolit, a gombát és a vöröshagymát vágjuk nagyobb darabokra és pirítsuk meg vajon. Végül adjuk hozzá a citromlevet is. Ha kész a húst szeleteljük fel és tálaljuk a párolt zöldségekkel.