A hússzeleteket 2 dl fokhagymás tejben áztatjuk egy éjszakán át hűtőben lefedve. Másnap besózzuk, majd lisztbe, tojásba és reszelt sajtba forgatjuk, kiolajozott tűzálló tálba rakjuk. A maradék tejet, tojást, reszelt sajtot simára keverjük és leöntjük a hús, majd forró sütőben ropogósra sütjük.