Sajtos csőtésztafelfújt

6 adag

A tésztát sós vízbe kifőzöm, leszűröm. A sonkát vastag csíkokra vágom. A vajat egy fazékban megolvasztom, a spenótot és a zúzott fokhagymát beleteszem. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem, majd megpárolom. A mártáshoz a mascarponét a tejszínnel simára keverem. Belekeverem a felvert tojásokat, sóval, borsal ízesítem. Ha minden előkészülettel megvagyok, a tésztát, sonkát, parajt rétegelve egy kiolajozott sütőtálba rakom. /Kb. 3 réteg az alsó és felső tészta legyen./ A mascarpone mártással egyenletesen leöntöm, és reszelt sajtal megszórom. 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.