Tészta ázsiai zöldségmártással

1 adag

A mártás: Tisztítsd meg a cukkinit és a sárgarépát, majd hámozd meg, kockázd fel. Tisztítsd meg a gombát, távolítsd el a szárát, vágd a kalapját csíkokra. Mosd meg az újhagymát, karikázd fel. A fokhagymát aprítsd finomra. Az olajat forrósítsd fel a serpenyőben, pirítsd meg rajta az újhagymát és a fokhagymát. Add hozzá a cukkinit, a sárgarépát és a gombát, pirítsd 2-3 percig. Szórd meg liszttel, pirítsd tovább. Öntsd fel zöldségalaplével, sherryvel és szójaszósszal, állandó kevergetés mellett forralja fel, majd fedje le, és főzze 5 percig alacsony lángon. Sóval és borssal ízesítsd. Halmozd a tésztára, és melegen tálald.