Mogyorós burgonyakrokett

A mogyorót sütőben megpirítom, és miután kihűlt, apróra vagdalom. A burgonyát megtisztítom, kockára vágom, majd puhára főzöm. Ha megfőtt, leszűröm, és még melegen áttöröm. Sózom, fűszerezem szerecsendióval, a tojásokat és a mogyorót is belekeverem. Nedves kanállal kiszaggatom, és bő olajban ropogósra sütöm.