Tejfölös-gombás burgonya

6 adag

A héjában főtt burgonyát karikára vágjuk, és egy kiolajozott sütőtálba tesszük. Enyhén megsózzuk. Egy kisebb serpenyőben az apróra vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, majd rátesszük a kockára vágott hagymát, a petrezselyemzöldet, a gombát. Sózzuk, borsozzuk, majd puhára pároljuk. Ha kész, akkor rásimítjuk a burgonyára, ráöntjük a tejfölt, és a reszelt sajt nagy részét is rászórjuk. Lefóliázzuk, és 150-160 fokon 50 percig sütjük. Az utolsó 10 percben levesszük róla a fóliát, és a maradék sajtot rápirítjuk. Köretnek, de salátával önálló ételnek is kíváló.