A szikkadt zsemléket kockára vágjuk, olajban megpirítjuk,majd ráöntjük a tejet,és negyedóráig hagyjuk állni. Ezután összekeverjük a tojással, ízlés szerint megsózzuk, és annyi lisztet teszünk hozzá, hogy jól formálható masszánk legyen. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, sós vízben kb. 5 percig főzzük. Mártásos húsokhoz jó!