Tárkonyos bárányleves

4 adag

A hagymát vágd finomra, és olajon süsd üvegesre. Szórd bele a felkockázott bárányhúst, és ha kifehéredett a feldarabolt zöldségeket, és a tárkonylevelet. Sózd, borsozd, és párold egy rövid ideig a saját levében. Majd engedd fel egy jó liter vízzel/csontlével és lassú tűzön forrald. Ha a hús megpuhult, habard be a liszttel elkevert tejföllel. Ízesítsd tárkonyecettel, citromlével, forrald ki, és a tűzről levéve csorgasd bele a tejszínt. Forrón tálald.