Őszibarackleves

5 adag

A barackot meghámozzuk, kockára vágjuk. A gyümölcs egyharmadát kissé megcukrozzuk, citromlével meglocsoljuk, és félretesszük, a többit a maradék cukorral és a vaníliával vízben feltesszük főzni. Ha puha a barack, átturmixoljuk, újból felforraljuk, behabarjuk a tejszínben elkevert pudinggal, végül hozzátesszük a félretett barackdarabokat, de azzal már nem forraljuk. Lehűtve tálaljuk.