Paradicsomos retekleves
Mosd meg a paradicsomot, vedd ki a csumáját és vágd négy felé. Tisztítsd meg a retket,a 2/3-t vágd apró kockára, a maradékot tedd félre. Hámozd meg a hagymát, vágd finomra. A fokhagymát nyomóval zúzd össze. Olajon pirítsd üvegesre a fokhagymát és a hagymát. Add hozzá a felkockázott retket, a paradicsomot, a borsot, a babérlevelet és a rozmaringot. Öntsd fel a zöldésglevessel, forrald fel, és főzd fél órán át közepes lángon. Szűrd le a levest, majd forrald fel még egyszer. Sózd, borsozd, majd ha levetted a tűzről keverj hozzá tejfölt. Merd a levest a tányérra, a maradék retekből vágj néhányat hajszálvékonyra, majd tedd a leves tetejére díszítésként.
Beküldte: helikopter | Pontok száma: 10 | Hozzászólások: 0
Narancsos céklaleves
Turmixold pépesre a céklát a levével együtt. Hámozd meg a narancsot, szedd ki a húsát a cikkelyeiből, és turmixold ezt is a céklához. Végül add hozzá a narancslevet, és 2 dl joghurtot. Keverd simára, enyhén sózd, borsozd ízlés szerint. Tálaláskor tegyél rá egy kanál tejfölt vagy joghurtot, és szórj rá snidlinget.
Beküldte: cékla | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Hideg joghurt leves
Hámozd meg és reszeld le az ubit. Keverd össze a tejszínt, joghurtot, az eceteket, és lágyan verd fel, amíg sima nem lesz. Keverd hozzá az uborkát, a mentát, fokhagymát, majd sózd, borsozd. Fedd le és tedd a hűtőbe három óra hosszára. Keverd meg, majd tálalás előtt kóstold meg, elég sós-e.
Beküldte: pitypang | Pontok száma: 1 | Hozzászólások: 0
Gombás cukkinileves
Előkészítjük az alapanyagokat: a cukkinit megmossuk, héjastól kockára vágjuk. A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk. A megtisztított gombát vékonyan felszeleteljük és citromlével lecsöpögtetjük, hogy nehogy megbarnuljon. A felforrosított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a cukkinit. Fedő alatt 5 percig pároljuk. Ezután összeturmixoljuk, felöntjük 1 liter vízzel és hozzáadjuk a leveskockákat ( ha van zöldségerőleves kéznél az még klasszabb), majd sóval, borssal, tárkonyággal ízesítjük. (A tárkony is jó, de azt csak a legvégén tesszük bele) Közben a gombát kevés olajon megpároljuk. A levesből eltávolítjük a tárkonyágat. A gombát tálaláskor szórjuk a levesbe.
Beküldte: pitypang | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Zöldfűszeres leves
A spenótot és a sóskát megmossuk, majd durvára aprítjuk. Kockára vágjuk a mogyoróhagymát, és felhevített olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, szeletekre vágott gombát, és kb. 5 percig együtt pároljuk. Majd belekeverjük a feldarabolt spenótot, sóskát, és az aprított fokhagymát és snidlinget /metélőhagymát/. Pár percig pároljuk az egészet. Hozzáadjuk a levesalapot és a tejszínt, majd sóval, borssal és brandyvel ízesítjük. A levest felhevítjük, de nem forraljuk. Egy kevés levessel simára keverjük a tojássárgáját és a forró levesbe keverjük. Nem forralhatjuk fel a levest, mert különben kicsapódik a tojássárgája.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Gombaleves
A hagymát apróra vágjuk, és az olajban üvegesre pároljuk. Ha a hagyma jó, rátesszük a paprikát és azonnal a feldarabolt gombát, majd az apróra vágott répákat is. Megsózzuk, fedő alatt puhára pároljuk, felöntjük kb. 1 liter vízzel és 10 percig forraljuk. Tálalás előtt behabarjuk a tejföllel.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 20 | Hozzászólások: 0
Francia hagymaleves
A hagymát vékonyan felkarikázzuk, majd a vajon kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk. Többször keverjük meg, vigyázzunk, le ne égjen! Ha a hagyma megpuhult, megszórjuk liszttel, és hozzáadjuk az erőleves-kockából megfőzött levest. Fedő nélkül még jól összeforraljuk, borssal ízesítjük. Tálaláskor a tányér aljára teszünk egy szelet pirított kenyeret, rá egy szelet kemény sajtot, és erre merjük a forró levest.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 15 | Hozzászólások: 0
Tavaszi borsóleves
A megtisztított zöldborsót, az apróra vágott fehér és sárgarépával az olajon fedő alatt megpároljuk, közben megsózzuk. Ha puha a borsó, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, majd felengedjük 1 liter vízzel. Míg felforr, a tojást és a lisztet összekeverjük, kevés sót és szódabikarbónát adunk hozzá, és a forrásban levő levesbe apró galuskákat szaggatunk. Tálaláskor még apróra vágott friss petrezselyemzöldet szórunk rá.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Kukorica-krémleves
A hagymát és a fokhagymát egészen apróra vágom, egy kevés olívaolajon megpárolom őket. Néhány perc múlva hozzáadok egy kevés vizet (kb fél decit), majd ráöntöm a kukoricát is. Annyi vizet adok hozzá, hogy épp ellepje, megsózom, megborsozom, és kevés szerecsendióval is megfűszerezem. Nagyjából öt percig párolom. Ha egy kicsit megpuhult az egyébként is puha kukorica, hozzáöntöm a tejszín felét, majd botmixerrel összepürésítem az egészet. Együtt felforralom, majd tálalom.
Beküldte: Virgogirl | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
- nagyi
- netki
- A főszerkesztő
- Annamari.
- Gabesz