Francia hagymaleves

6 adag

A hagymát vékonyan felkarikázzuk, majd a vajon kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk. Többször keverjük meg, vigyázzunk, le ne égjen! Ha a hagyma megpuhult, megszórjuk liszttel, és hozzáadjuk az erőleves-kockából megfőzött levest. Fedő nélkül még jól összeforraljuk, borssal ízesítjük. Tálaláskor a tányér aljára teszünk egy szelet pirított kenyeret, rá egy szelet kemény sajtot, és erre merjük a forró levest.