Az ecetet elkeverjük ízlés szerint sóval, borssal, olajjal. A héjában főtt burgonyát, a főtt tojást, uborkát felszeljük és mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselyem felét az olajos öntettel. Lazán összekeverjük, fél órát pihentetve tálaljuk, a tetejét megszórjuk a maradék petrezselyemmel.