Töltött cukkíni

4 adag

Kisebb cukkíniket választunk, megmossuk, hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. Az apróra vágott darabkákat margarinnal megpároljuk, sóval, borssal, oreganoval, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Amikor elkészült, kihűtjük, és reszelt sajttal összekeverjük. A tölteléket a cukkínibe töltjük, a tetejét paradicsomszeletekkel takarjuk le, reszelt sajttal meghintjük és a sütőben megsütjük.