Diós batyu

10 adag

A lisztet szitáljuk egy tálba, szórjuk bele a porcukrot. Morzsoljuk le a vajat, majd a tojások sárgájával gyúrjuk kemény tésztává. Fóliába csomagolva tegyük félre pihenni, amíg a tölteték elkészül. A töltelékhez a darát diót vegyítsük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd az egészet óvatosan keverjük a tojásfehérjékből vert habba. A tésztát sodorjuk rúddá , vágjunk kis diónyi darabokat( 35-40 darab lesz belőle). Ezeket egyenként nyújtsuk lisztezett deszkán késfokvékonyságúra, tegyünk mindegyik közepére egy-egy kiskanálnyi töltelékhalmocskát. Csippentsünk össze tésztaszéleket, mint egy batyut, és sorakoztassuk sütőpapírral borított tepsibe. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük halvány rószaszínűre. Még melegen hintsünk meg porcukorral.

Tészta: liszt, cukor, vaj, tojássárgája
Töltelék: dió, porcukor, vaniliás cukor, tojásfehérje