Eperparfé

6 adag

A tejszínt állandó keverés mellett felforraljuk, majd kevergetve lehűtjük. A hűtőben jól kihűtjük, és a cukorral kemény habot verünk belőle, végül beleverjük az epret is. Vízzel kiöblített formákba tesszük, és jól kifagyasztjuk. Tálalás előtt egy pillanatra a formát meleg vízbe tesszük, így könnyen kiborítható. Málnával, barackkal is jó!