Szeder zselé

4 adag

A szzedret kettévágjuk 1 nagyobb tálban, 4 szép szemet félreteszünk.A citrom héját 2 ujjnyira levágjuk, s beletesszük az eperbe a fahéjjal, a citrom kicsavart és leszűrt levével, a mentealevéllel, s rászórjuk a cukrot, majd ráöntjük az almalét, teát vagy bort.Lefedjük, hűtőben 1 órát érleljük. Kidobjuk belőle a citromhéjt,fahéjt,mentalevelet, leszűrjük, a szefret jól lecsepegtetjük. Szép kelyhekbe- 4 db- elosztjuk az epret.A leszűrt lét felforraljuk- de nem nagyon- s amig felforr, 1 dl vízzel felpuhítjuk a zselatint. A tűzről levéve a forró sziruphoz öntjuk, ha felolvadt hideg vízfürdőben hűtjük , majd ha langyos rámerjük a szedrekre. Hűtőben 4 óra latt megdermed. Tejszínhabbal, citromfűvel tálaljuk.