Narancsos joghurthab

4 adag

Kevés narancslét meglangyosítunk a cukorral. A zselatint hideg vízben felpuhítjuk, alaposan kinyomkodjuk, és a narancslében feloldjuk. A maradék narancslét a narancslikőrrel együtt tálba töltjük. Apránként hozzáöntjük a zselatinos narancslét és elekrtomoshabverővel addig keverjük, amíg zselésedni nem kezd. Majd bele kevertjük a joghurtot. A tejszínt kemény habbá verjük és belekeverjük a krémet. A masszát egy fóliával kibélelt őzgerinc formába töltjük és kb. 6 órán keresztül hagyjuk megdermedni a hűtőben. Lábasba tesszük a cukrot, a narancslét, a vajat és szirupsűrűségűre forraljuk. Azután belekeverjük a lisztet és a pisztáciát. A masszából kis halmokat rakunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket. Felmelegítjük a narancslekvárt és a kifilézett narancsokat a lekvárba forgatjuk. A megdermedt narancsos joghurthabot kiborítjuk a formából. Felszeleteljük, az ostyával, és a narancsos lekvárral tálaljuk.

Joghurthab: 6 db lapzselatin, 300 ml préselt narancslé, 50 g cukor, 5 ek narancslikőr, 100 g joghurt, 1 dl tejszín
Ostyához: 60 g cukor, 0,25 dl narancslé, 30 g vaj, 20 g liszt, 20 g pisztácia
Öntet: 2 ek narancs dzsem, 4 narancs, 20 g pisztácia, 10 g menta