Részeg szelet

10 adag

Elkészítés: - A tojásokat kétfelé vesszük, a sárgáját a porcukorral kikeverjük habosra, hozzáadjuk a réteslisztet, a sütőport, a bort, a kakaót és a csipet sót. Felverjük a tojások fehérjét és lazán az előző masszához keverjük. Kivajazott és lisztezett tepsibe tesszük. - A sütőt csak 50 fokra melegítjük elő, 5 percig ezen a hőfokon sütjük, majd 150 fokon 20 percig. - A krém elkészítése 2 részből áll. Először a tojások sárgáját összekeverjük a vaníliacukorral, a liszttel és a tejjel. Sűrűre főzzük és hűtjük. - Közben a margarint és a porcukrot habosra keverjük, aztán a két masszát összedolgozzuk. - A kihűlt lapra rákenjük a krémet, és elkészítjük a habot. A tojások fehérjét, a vaníliacukrot és a kristálycukrot gőz felett kemény habbá verjük. Rákenjük a krémre és a tetejére csokoládét reszelünk. 12 órai állás után vizes késsel kis kockákra szeljük és fogyasztjuk.

Hozzávalók:   (Tepsiméret: 30*40 cm)
Tészta:
• 6 tojás
• 15 dkg porcukor
• 8 dkg rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál bor
• 3 dkg kakaó
• csipet só

Krém:                                                          Hab:    6 tojássárgája
• 6 tojássárgája                           1 csom. vaníliacukor
• 1 vaníliacukor                          20 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál liszt                        1 tábla étcsokoládé
• 3 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg margarin