Tüzes krém

6 adag

Takaréklángon egy serpenyőben kikeverjük a tojássárgáját a cukorral és a szőlőcukorral. Hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük. Hozzáadjuk a fahéjat, vaníliát és a reszelt citromhéjat, s állandó kevergetés mellett takaréklángon főzzük. Ha elég sűrű, kiöntjük formába és lehűtjük. Addig kell hűteni, amig meg nem keményedik. A barna cukorból karamellt készítünk. A formázott krémet kiborítjuk salátástálra, karamellel csorgatjuk és ízlés szerinti gyümölcsökkel (felszeletelt) díszitjük. Jó étvágyat!