Ananászos szelet

10 adag

ELSŐ LÉPÉS: borítsd az ananászt egy szűrőbe, és hagyd lecsöpögni.* Keverd krémesre a vajat 50g cukorral, és add hozzá a 150 g lisztet. Alaposan keverd össze. (Ezt elkészítheted konyhai robotgéppel, kemény, darabokra vagdalt vajjal, és acélpengével.) Egyenletesen oszd szét a keveréket egy kizsírozott, (kb. 23 x 32,5 cm-es) sütőlapon (ez szabványméretű tepsi), és nyomogasd le egyenletesre a kezeddel. *Használhatsz friss ananászt is, ha van kedved és megfelelő eszközöd a gyümölcs előkészítéséhez. Ananászt pucolás után kockázd fel. A konzerv ananász levét helyettesítheted 1,5-2 dl 100%-os ananászlével. Ha friss gyümölcsöt és ananászlevet használsz, a krém cukormennyiségét növeld 10 dkg-ra. Előmelegített sütőben 175 fokon süsd 15-20 percig. Vedd ki a sütőből. (Ne kapcsold ki a sütőt.) MÁSODIK LÉPÉS: keverd ki a tojásokat a maradék cukorral. Add hozzá az ananászlevet, a lecsepegtetett ananászt, és keverd hozzá. Add hozzá a sót és a szódabikarbónát (1tk), majd az egészet alaposan keverd össze. (Folyékony állagú lesz, a sütőben majd összeáll.) Öntsd ezt a keveréket a frissen megsütött tészta tetejére és rakd vissza a tepsit a sütőbe. További 45-50 percig süsd 175 fokon. A sütőből kivéve alaposan hagyd kihűlni, aztán szórd meg egy kis porcukorral a tetejét, és vágd fel zserbó szelet méretűre.