Epres alagút

4 adag

A tojássárgáját elkeverjük a cukorral, teszünk hozzá kukorica keményítőt és egy kevés tejjel simára keverjük. Adjunk hozzá vanília aromát, a maradék tejet és a tejszínt, és kevergetés közben felforraljuk. Amikor besűrűsödik, azonnal vegyük le a tűzről. Az eperből pár szemet tegyünk félre, a többit törjük össze turmixgépben, majd adjuk hozzá a tejes-tejszínes masszára. Öntsük az egészet be az egészet egy őzgerinc formába, és tegyük a hűtőbe 2-3 órára. A maradék epret és narancsot turmixoljuk össze,és tálaláskor locsoljuk le vele a sütit.