Tejespite

10 adag

Az 5 tojás fehérjét kemény habbá verjük 1 kanál cukorral. A sárgákat a vajjal, a maradék cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd felváltva óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a habot és a tejet. Kiolajozott közepes nagyságú tepsibe rakjuk, lassan, kb.160 fokon sütjük. Ne ijedjünk meg attól, hogy a massza sütés előtt híg, ha kész, alul-felül piskótához hasonló tésztát, középen pudingszerű krémet kapunk.