A vöröshagymát csíkokra vágjuk,megfonnyasztjuk vajon, megszorjuk liszttel le- piritjuk majd felöntjük húslevessel, 15 percig fözzük . A hagyma felét kivesszük a levesból összeturmixoljuk a tojás sárgájával és visszateszük, pirított kenyérdarabokkal , reszelt sajttal tálaljuk .