Parajjal töltött omlett

4 adag

A zöldborsót enyhén sós, ecetes vízben puhára pároljuk, majd lecsöpögtetjük. Ezzel a vékonyra szeletelt gépsonkát megtöltjük, felgöngyöljük, kivajazott sütőedénybe egymás mellé helyezve lerakjuk. Tojás sárgával elkevert tejföllel vagy joghurttal meglocsoljuk, sütőben átpirítjuk. A megpirult, átforrósodott sonkatekercseket apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.