Sajttal és mazsolával töltött minifánk

2 adag

Olvasszuk meg a vajat, öntsünk hozzá 2,5 dl tejet, majd adjuk hozzá a curryt és egy kis sót. Amikor felforrt, a tűzről levéve keverjük ki benne a lisztet. Amikor a tészta elválik az edény falától, néhány percre tegyük vissza a lábost a tűzre, hogy a nedvesség elpárologjon belőle. Majd tegyük át a tésztát egy tálba, és dolgozzuk bele a tojást. Közben melegítsük elő a sütőt 175 fokra. A tésztából készítsünk kb. 10 diónyi fánkot, formázzuk gömbölyűra, süssük 20 percig. A mazsolát áztassuk be annyi langyos vízbe, hogy ellepje, míg meg nem puhul. Amikor a fánkok megsültek, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihülni, majd egy késsel vágjuk le a tetejüket. Töltsük meg a sajttal, és dobjunk bele néhány szem mazsolát, végül helyezzük vissza a kalapjukat. Sajt helyett választhatunk más tölteléket is, mondjuk olajbogyós krémet, vagy libamájat, lazacos krémet, vagy amihez kedvünk van.