graham kenyér házilag

1 adag

Mindent a kenyérsütőbe teszek és megdagasztom (egy késhegynyi aszkorbinsavat is teszek bele), kelesztetem vele. Ezután kiveszem gyengén átgyúrom, formázom és jénaiba teszem, ovális és kerek is jó, tetejét bevágom és vizes kézzel a tetejét megsimogatom. Bekapcsolom a sütőt és kb 30-40 percet a sütő legkisebb fokozatán kellni hagyom 50 fokon. Ezután kb 40-50 percet sütöm 180 fokon hőlégkeveréssel. Ez normál tűzhelyben a közepestől picit magasabb láng. Ha letelt az idő akkor leveszem a jénai tetejét és még további 10 percig sütöm nagy lángon 200-220 fokon hőlégkeveréssel vagy rendes sütőben nagy lángon. Ha megsült kiveszem a jénaiból és konyharuhára teszem. Megvárom még kihül és vékonyan szeletelem. 10 dkg kenyér energiaértéke: 262 kcal.