cukkinis baconos pite

4 adag

Elkészítjük a tésztát: a vajat és a lisztet összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót, majd annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy összeálljon a tészta (kb 1 dl víz). Igyekezzünk minél gyorsabban összeállítani, hogy ne olvadjon meg a vaj. A tésztát betesszük letakarva a hideg helyre tesszük pihenni. 200 fokra melegítjük a sütőt. Amíg pihen, elkészítjük a tölteléket: a bacont felkockázzuk, majd kiolvasztjuk a zsírját, és megpirítjuk. Hozzáadjuk a cukkinit, megpároljuk, ízesítjük (vigyázzunk, a bacon sós), majd félretesszük. A tojásokat összekeverjük a tejszínnel, csipet sóval és borssal ízesítjük. A tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vastagra tepsibe tesszük, majd kb 10 percig sütjük (Amíg egy kis kérget kap a tészta, de még fehérnek kell maradnia, különben később megég.) Utána beleöntjük a tölteléket, rá a tojásos keveréket és visszatesszük 20-30 percre, amíg szép pirosra nem sül a teteje. Melegen és langyosan a legfinomabb. Jó étvágyat!