Birsalmasajt
A birset megtisztítjuk, feldaraboljuk, a magházat kivesszük, de nem hámozzuk meg. Egy fazékban annyi vízben megfőzzük, hogy éppen ellepje. / Hamar megfő./ A puha gyümölcsdarabokat kevés lével szétturmixoljuk. A masszát megmérjük, egy kilóhoz 80 dkg cukrot keverünk, és lassú tűzön kb. 60 percig főzzük. Kisebb tálkákba merjük, szellős helyre tesszük, 1-2 nap múlva kivesszük a formáböl, és tálcán szárítjuk. Ha mindkét oldala száraz, fóliába csomagoljuk. Sokáig elálló édesség, amit gyümölcskenyerekbe is fel tudunk használni. Még finomabb, ha tálaláskor diógerezdeket is teszünk bele!
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Eperdzsem
Az epret megmossuk, lecsumázzuk, és elkeverjük a cukorral. Egy éjszaka állni hagyjuk. Másnap a gyümölcs nagy részét kiszedjük, a levét lassú tűzön felére forraljuk. Ezután visszatesszük a többi gyümölcsöt is, majd 15 percig forraljuk. Egy késhegynyi szalicilt teszünk hozzá, de ezzel már nem főzzük tovább. Üvegekbe töltjük, lekötve egy napig száraz gőzben tartjuk.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 25 | Hozzászólások: 0
Fügedzsem
A friss fügék külső héját lehúzzuk. A vízből, a cukorból és a vaníliából szirupot főzünk. Ha forr, lassanként hozzáadjuk a fügét és a citromkarikákat. Akkor lesz kész, ha a gyümölcsök átlátszóak. /Kb. 2 óra/ Forrón üvegekbe töltjük, letakarva hagyjuk kihülni, majd lekötjük.Tartósítószert nem igényel!
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 65 | Hozzászólások: 0
- nagyi
- netki
- A főszerkesztő
- Annamari.
- Gabesz