Írókrém citromosan
Először is a zselatint áztassuk hideg vízbe, a ctirom levét facsarjuk ki, és mérjünk ki belőle kb. 1 dl-t.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét tegyük a hűtőbe. A sárgáját verjük fel a cukorral, aztán dolgozzuk össze az íróval és a citromlével.
A málnát törjük össze botmixerrel, amíg püré nem lesz.
A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön verjük fel, majd az összes alapanyagot keverjük össze az írókrémmel.
Az írókrémet és a málnapürét rétegezzük egymásra, majd összük szét négy desszertestálkába és együk a hűtőszekrénybe.
Ír kávé
Előmelegített csészékbe öntjük a whiskey-t és a cukorral ízesített kávét, majd a tetejébe tejszínhabot teszünk.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 47 | Hozzászólások: 5
Ínycsiklandó zöldségtál
A vargányát meleg vízben kb 1 órán át puhítjuk. Miután leszürtük kinyomkodjuk és az olivával, sóval, borssal (ha lehet frissen törött bors legyen) pürévé törjük. Közben kétszáz fokra előmelegítjük a sütőt. A póréhagymát felkarikázzuk és a gombát- vegyes gombával még finomabb- falatnyira aprítjuk. A pórét megpirítjuk egy kis olajon , aztán összekeverjük a gombával és a vargányás pürével. Majd 15 percig sütjük tepsiben. Végül beleforgatjuk a koktélparadicsomot és a metélőhagymát, ráhalmozzuk a mozzarellát és még 15 percre visszatesszük a sütőbe.
Beküldte: pilóta | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 5
Ízes csirkehúsleves
Elkészítés: Egy fazékban 4-5 liter vizet felforralok. A szárnyast feldarabolom, alaposan megmosom, majd a forró vízbe teszem, és 3-5 percig forralom. A vizet leöntöm, és a csirkét újra alaposan megmosom-átdörgölöm. Ezzel a módszerrel lesz szép, tiszta levesünk. A csirkét és a megtisztított egész vöröshagymát fazékba teszem, melyet kb. a feléig töltök hideg vízzel. Teatojásba zárom az egészborsot és a borókabogyót, majd a levesbe lógatom. A legkisebb takaréklángon, fedő alatt másfél órán át főzöm. Forrnia ez idő alatt nem szabad. Közben alaposan megtisztítom és felaprítom a zöldségeket: a gombákat, a paprikát (kicsumázva, kimagozva), a paradicsomot és a répaféléket hosszában ketté, a karalábét nagyobb, a zellert kisebb kockákra vágom. A zöldségeket a borsó és a zöldfűszerek kivételével a leveshez adom, amelyet kb. fél órán át gyöngyözve, lassan forralok, a habját időnként leszedve a tetejéről. Amikor megpuhultak a zöldségek, beleszórom a zöldborsót, a lestyánt, a pirospaprikát, a zellerzöldet és a friss petrezselyemzöld felét egészben. Ha kell, utánasózom. Öt perc múlva a leves készen van. Ekkor - ha kell - egy papírtörlővel óvatosan felitatom a zsírt róla, majd anélkül, hogy felkeverném, kihalászom a csirkedarabokat és egy tálba halmozom. A vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot kidobom a levesből, a többi zöldséget csinosan elrendezgetem egy nagy lapostányéron. A levest megfelelő méretű jénai tálba szűröm egy patyolattiszta konyharuha segítségével. A ruhán maradó zöldborsószemeket leöblítem, a leveshez adom. A maradék petrezselyemzöldet egy ollóval gyorsan a levesestálba aprítom. Cérnametéltet vagy reszelt zöldségekkel vagy zöldfűszerekkel dúsított daragaluskát kínálok hozzá. Megjegyzés: Egyes hazai vidékeken lestyán és borókabogyó nélkül hagyományosan elképzelhetetlenek a hús- és csontlevesfélék. Az ételt rendkívül zamatossá varázsolják úgy, hogy közben nem megváltoztatják, hanem selymesen kiemelik a jól ismert ízvilágot
Beküldte: Péter31 | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 5
Ínyenc virsli
Nagyon egyszerű, de ízletes virslit sütünk most. Először is meg kell főzni a virslit a megszokott módon. Miután megfőtt, kiveszem a vízből, és hosszában kétfelé vágom. Egyik felét megkenem mustárral, másikat pedig piros arannyal. Összeragasztom őket. Egy tepsit kivajazok, és az összeragasztott virsliket egymás mellé teszem. Leöntöm tejföllel, megszórom pici sajttal és beteszem a sütőbe. Alufólia alatt 10-15 percig sütöm 180 fokon, végül fólia nélkül pirosra sütöm. Mikor megsült, rögtön rászórom a maradék reszelt trappista sajtot, az még gusztusosan ráolvad. Egy nagyon pikáns, harmonikus ízt kapunk. Melegen ajánlott fogyasztani. Jó étvágyat kívánok!
Beküldte: Fibi | Pontok száma: 24 | Hozzászólások: 5
Intelligens krémes
A cukrot a margarinnal habosra kikeverjük,majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját.Utána a lisztet kanalanként,a hideg tejet apránként hozzáadjuk majd a vaníliás cukrot és a keményre felvert tojásfehérjéből készült habot keverjük hozzá.Kivajazott,kilisztezett tepsibe öntjük a híg keveréket,és betesszük a hideg sütőbe.Begyújtjuk a sütőt és 10-15 percig maximális hőfokon sütjük a tésztát,majd a legkisebb fokozaton még másfél óra hosszat.A teljesen kihűlt tésztát a tepsiben felszeleteljük.Egy óráig tartó sütés után érdemes megnézni a süteményt.Ha sötétbarnának látjuk a tetejét,fejezzük be a sütést.
Beküldte: d.manna | Pontok száma: 10 | Hozzászólások: 5
Intelligens krémes
A tojásokat külön választjuk. A fehérjébe teszünk pici sót és cukrot ezzel habosra keverjük. A sárgájába beletesszük a kétféle cukrot és géppel kikeverjük, majd a margarinnal is dolgozzuk keveset. Ezután a lisztet és a tejet felváltva beledolgozzuk robotgéppel. Amikor készen vagyunk akkor a felvert fehérjét beleöntjük az edénybe és fakanállal beledolgozzuk a krémbe. Nem kell nagyon nem baj ha kevés fehérje esetleg úszkál a tetején. Kivajazunk és kilisztezünk / csak az alját!!!az oldalát nem / egy 22 x 30-as tepsit, beleöntjük a masszát / olyan madártejállagú / és hideg sütőbe tesszük. Bekapcsoljuk a sütőt 220 fokra és 15 percig sütjük / bekapcsolástól számítva, nem a bemelegedéstől / majd levesszük a hőmérsékletet 100 fokra es így sütjük 45 percig. Ha kész kivesszük és hűvös helyre tesszük. Amikor kihűlt a tepsi, az egészet úgy ahogy van betesszük a hűtőbe. Órákig kell hűlnie!!! Legalább 5-6 órát, ezért érdemes reggel gyorsan megsütni és délutánig hűteni. Ha teljesen hideg, körül vágod a szelet egy késsel, hogy elváljon egy kicsit a tepsitől, és egy hirtelen mozdulattal fejre fordítod, leveszed róla a tepsit és felszeleteled, majd a szeleteket egyenként visszafordítod és tálra teszed. Erre azért van szükség, mert az alját könnyebb vágni mint a tetejét. Meglepő de a tészta 3 részre oszlik szét: egy tésztás részre egy hígabb krémszerűre egy gumis keményebbre nagyon finom érdemes kipróbálni.
Beküldte: tundek | Pontok száma: 472 | Hozzászólások: 5
Ínyencmáj
A májszeleteket törött borssal, majorannával ízesítjük és margarinon megsütjük. Ketchuppal megkenjük és még forrón, reszelt sajttal meghintve tálaljuk, Utólag sózzuk. Köretnek salátát vagy párolt almát adhatunk.
Beküldte: f.renata4 | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 5
- nagyi
- netki
- A főszerkesztő
- Annamari.
- Gabesz