Mandulás-diós csillag

A vajat, tojássárgáját, és a cukrokat adjuk a vajhoz, dolgozzuk krémes állagúra. A diót, maszolát és citromhéjat szinétn adjuk hozzá. A tejhabot verjük fel, és keverjuk a masszához. Szitáljuk hozzá a lisztet, sütőport, és dolgozzuk el.

Egy csillag alakú sütőformát vajazzunk ki, öntsük bele a tésztát, és süssük 160 fokon 45 percig. Ha kész, hagyjuk állni, majd vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni.
A tortabevonót olvasszuk meg vízfürdő felett. Kétharmadát kenjük a tortára, majd diszítsük mandulapehellyel. A maradék tortabevonót öntsük sütőpapírral, kb. 2 mm vastagságúra simítsuk el, és mielőtt megdermedne csillagformájú kiszúróval készítsünk belőle diszeket. Ezzel és dióval diszítsük a tortánkat.

Marcipános töltött datolya

A friss datolyát alaposan megmossuk, és hosszában felvágjuk (ne vágjuk át teljesen). A mandulát húsklopfoló segítségével nagyobb darabokra törjük, és összegyúrjuk a marcipánmasszával. A masszát 16 részre osztjuk, és egy-egy részt belenyomkodunk a datolyákba. A kész édességet tálra rendezzük, és alaposan meglocsoljuk csokoládélikőrrel. Kókuszreszeléket is szórhatunk a tetejére. Nagyon gyors és különleges édesség, kicsit marokkói beütéssel.

Mogyorós burgonyakrokett

A mogyorót sütőben megpirítom, és miután kihűlt, apróra vagdalom. A burgonyát megtisztítom, kockára vágom, majd puhára főzöm. Ha megfőtt, leszűröm, és még melegen áttöröm. Sózom, fűszerezem szerecsendióval, a tojásokat és a mogyorót is belekeverem. Nedves kanállal kiszaggatom, és bő olajban ropogósra sütöm.

Mozaikkenyér

A kenyérnek levágjuk mindkét végét, majd egy fakanál nyelének segítségével kiszedjük a belsejét. A kenyér belét összekeverjük az apró kockára vágott többi hozzávalóval, majd a vaj segítségével masszává gyúrjuk. Tetszés szerint ízesíthetjük a són kívül más fűszerekkel is. A masszát visszatömjük a kenyérbe, fóliába csomagoljuk, majd legalább egy napra hűtőbe tesszük. Vékony szeletekre vágva mutatós és finom vendégváró falatot kínálhatunk, és mindezt előre el lehet készíteni!

Meggyleves

A meggyet kimagozzuk, a cukorral és a fahéjjal feltesszük a vízben főni. Ha felforr, akkor a tejszínben elkevert pudingporral besűrítjük. Ne főzzük sokáig, mert a gyümölcs akkor elveszíti jellegét! Mélyhűtött meggyből is készülhet. Jól lehűtve nyáron még desszertnek is jó.

Mézes-citromos csirkecomb

A csirkecombokat megmossuk, mindkét oldalukat megsózzuk. Egy sütőtálat kikenünk olajjal, beletesszük a combokat, majd megkenjük az olaj, citrom, méz és bors keverékével. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon fólia alatt sütjük, közben többször megkenjük a mézes-citromos keverékkel. Ha a csirke már majdnem puha, levesszük róla a fóliát, és szép pirosra sütjük. Belül puha, kívül ropogós a csirke így. Rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.

Mentás limonádé

Az ásványvizet egy nagy kancsóba öntjük, belecsavarjuk a citrom levét, beletesszük a cukrot és 3-4 szál vagy 6 kanál mentát. Jól lehűtjük. Az egyik legjobb ital melegben!

Mascarponés-epres sütemény

A tejszínt jó kemény habbá verjük, a krémsajtot /mascarpone vagy philadelphia/ robottal habosra keverjük, beletesszük a cukrot és a vaníliát , majd beleverjük az epret is. /A tejszínhez tehetünk habfixálót, attól keményebb lesz!/ A babapiskótát tejbe egy kicsit belemártjuk, vigyázzunk, hogy ne ázzon szét! Egy mély tálat kibélelünk a babapiskótával, ráteszünk egy réteg krémet, és így rétegezzük, míg a hozzávalók el nem fogynak. Jól lehűtve tálaljuk. Nagyon finom!

Madártej

A tojások fehérjéből egy kanál cukorral kemény habot verünk. Felforralunk 8 dl tejet, és a habot kanállal beleszaggatjuk. A galuskák mindkét oldalát egy-egy percig főzzük, majd szűrővel kiszedjük. A tojások sárgáját a cukorral, a liszttel és a vaníliával habosra keverjük, felhigítjuk 2 dl tejjel, ezt a forrásban levő tejhez keverjük, és állandó keverés mellett krémmé főzzük. A tálba kiöntött krém tetejére tesszük a habgaluskákat. Lehűtve tálaljuk.

Mexikói kávé

A tejszínt a cukorral, kevés fahéjjal és a szerecsendióval kemény habbá verjük. A csokoládélikőrrel ízesített forró kávét csészékbe öntjük, rátesszük a tejszínhabot, kevés őrölt fahéjjal szórjuk meg.

Málnás koktél

A málnát turmixoljuk le, szűrjük le egy nagyobb kancsóba. Keverjük hozzá a rumot, a Cointreau-t, a citrom levét, és tegyük hűtőbe. Tálaláskor jégdarát tegyünk hozzá. Málnaszemekkel díszíthetjük.

Meggyes kalács

Az élesztőt langyos vízben felfuttatod, a lisztet a vajjal összemorzsolod, a cukrot, 1 tojást, a kefírt és az élesztőt a lisztes cuccba beledolgozod, fahéjjal, szegfűszeggel fűszerezed, addig gyúród, míg el nem válik a tál falától. Letakarva langyos helyen kb. fél órát keleszted. Lisztezett deszkán kinyújtod, darált dióval megszórod. A meggyet kimagozod, lecsepegteted, és a dióra szórod. Kevés cukorral meghinted, és óvatosan felgöngyölíted. Sütőpapírral bélelt vagy teflon tepsibe vagy kuglóf alakú szilikonformába vagy gyümölcskenyérformába fekteted, és még fél órát keleszted. A tetejét megkened tojássárgájával, villával megszurkálod kicsit, és előmelegített (kb. 200 fokos) sütőben közepes lángon kb. 40 percig sütöd, míg a teteje aranybarna nem lesz :) Jó étvágyat!

Mediterrán gyümölcssaláta

Mindegyik gyümölcsöt hámozd meg, a mangót és a papayát magozd is ki, az ananászt és a mangót kockázd fel, a papayát, kiwit és banánt karikázd fel, majd egy nagy tálban keverd össze őket, és hagyd állni egy órát, míg az ízek összeérnek! Jó étvágyat!

Mangóturmix

A hozzávalókat turmixgépben pépesítsd sima krémes állagúra. Azonnnal is de behűtve is tálalhatod! Jó étvágyat :)

Meggy-, cseresznyesaláta

Forrázzuk le a mazsolát forró vízzel, majd hagyjuk állni benne. A cseresznyét és a meggyet mossuk meg és magozzuk ki. Öntsük le a vizet a mazsoláról. A mézet keverjük össze meleg vízzel, tegyük bele a mazsit, majd keverjük össze az egészet a meggyel és a cseresznyével, és adjuk hozzá a felszeletelt barackot is. Tálalás előtt hűtsük le.Tegyünk mellé egy gombóc vaniliafagyit, remek nasi! :)

Málnás-joghurtos piskótatekercs

A pudingport simára keverjük a cukorral, egy dl vízzel, hozzáadjuk a joghurtot, elkeverjük és felfőzzük. A Krémalapot porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a lehűtött pudingot és egyenletes krémmé dolgozzuk össze. Az elkészült krémbe lazán belekeverjük a gyümölcsdarabokat. A piskóta roládot kitekerjük, megtöltjük a gyümölcskrémmel, majd visszatekerjük. Alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral és felszeleteljük.

Meggyturmix

A mixerben aprítsunk össze egy kis jeget, majd tegyük bele a hozzávalókat és turmixoljuk simára. Pár csepp citrommal megbolondhatjuk. Kellemes nyári hűsítő!

Mojito

A koktél készítéséhez használjunk zúzott jeget. Vegyünk egy mentacsokrot, tépkedjük le a leveleit, dörzsöljük össze a tenyerünkbe, majd tegyük egy pohárba. A lime-t kockázzuk fel, törjük meg egy kicsit, hogy kiengedje a levét. Adjuk hozzá a rumot, a barnacukorból pedig készítsünk cukorszirupot és azt is adjuk hozzá. Tegyük rá a zúzott jeget, majd engedjük fel szénsavas ásványvízzel. Kicsit kavarjuk fel, majd koktélcseresznyével, vagy mentaággal díszítsük.

Multivitamin ital

Öntsd a tejet, a ribizli- és sárgabarack levet, valamint a narancs és citrom kifacsart levét egy turmixgépbe, majd keverd őket alaposan el. Add hozzá a juharszirupot, a repceolajat és zabkorpát, és keverd át még egyszer. Öntsd ki az italt egy üvegbe, és tedd a hűtőszekrénybe. Tálaláskor dobj bele néhány jégkockát és szívószálat. Citromfűvel diszítsd.

Mentás jeges tea

Vágjuk apróra a mentalevelet, tegyük egy nagy kancsóba a citrommal és a cukorral együtt. Öntsük bele a teát, és 20-30 percig hagyjuk állni. Szűrjük le egy másik kancsóba, és tegyük a hűtőszekrénybe. Felszolgáláskor jéggel teli longdrinkes pohárba töltsük, amiket citromszeletekkel és a maradék mentával díszítünk.

Mandulás csók

Mikróban keverőtálban olvaszd meg a vajat. Add hozzá a kétféle cukrot, a vanília, és mandulaaromát. Keverd alaposan össze, majd szórd bele a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Őröld meg a mandulát. Alaposan keverd hozzá a tálban lévő masszához. Öntsd bele a felvert tojásokat, és ismét keverd össze. Majd add hozzá a lisztet, és addig keverd, ameddig sima tésztát kapsz. Pár percig hagyd megszilárdulni a tésztát. Azután dió nagyságú golyókat formálj belőle, a kizsírozott sütőlapra helyezd el egymástól 7-8 cm távolságra. Előmelegített sütőben 175 fokon 10 percig kell sütni, vagy amíg a tészta szélei éppen aranybarnák lesznek. 2 percig hagyd hűlni a sütőlapon, majd rakd át tortarácsra, hogy teljesen kihűljön.

Mozzarella-torony

A paradicsomot és a sajtot karikára vágjuk, majd egymára halmozzuk úgy, hogy alul sajt legyen, majd majonézzel elkevert zöldpesto, végül a paradicsom. A tetejét egyhén sózzuk, szórjuk meg oregoval, és locsoljuk le olivaolajjal. Forró pirítóssal tálaljuk.

Meggy-tej shake

A turmixba először a receptben előírt gyümölcsöt vagy szörpöt tesszük, azután a fagylaltot és végül a tejet. A turmixolást addig folytatjuk, míg sűrű, egységes állományú anyagot kapunk. Legmegfelelőbben nyeles kelyhekben vagy poharakban tálalhatók. Ízük javítására néhány csepp (dash) likőrt adjunk hozzájuk. Díszítés 10 g tejszínhabbal, és aprított meggykockákkal.

Miszó leves

1 l vízben 2 ek miszó paszát kikeverünk,felforralunk. Vékony vágott újhagymát , lilahagymát,vakamét beleszórunk ,chilivel,borssal ízesitjük. Ha felfort levesszük a tűzről hozzáadjuk a tofut és a szárított algát .

Mangó-alma-banán lassi (turmix)

A gyümölcsöket meghámozom, húsukat felkockázom, majd a turmixgépbe öntöm a többi hozzávalóval együtt. Mixelés után poharakba öntöm és díszítem egy-egy vékony szelet almával, citromfűvel, fahéjjal.

Mézes tészta

Elkészítés: • A sütőt előmelegítjük 150 fokra. A margarint a liszttel elmorzsoljuk, hozzátesszük a tojásokat, a porcukrot, a langyos mézet, a tejet, a szódabikarbónát, a kakaót és a sütőport. Jól összegyúrjuk az egészet és 4 részre osztjuk. • Amíg az egyik lapot kinyújtjuk, a tésztát letakarjuk,hogy ne száradjon meg. Előmelegített sütőben, zsírozott tepsi hátulján 10 percig sütjük a lapokat. • Elkészítjük a krémet. Az 5 evőkanál lisztet, a 4 tojássárgáját kis tejjel simára keverjük, hozzáöntjük a többi tejet, és sűrűre főzzük. • Amíg hűl a főzött krém,a margarint a porcukorral és a vaníliacukorral habosra keverjük. • A két anyagot összedolgozzuk,és a lapokat megtöltjük. Előtte a lapokat langyos tejjel megkenjük. A tetejére csokoládét reszelünk, vagy tortadarát is szórunk. Másnap 3*3cm-es kockákra szeleteljük.

Hozzávalók: 

Tészta:                                                           Krém:    
60 dkg liszt                                                      5 evőkanál liszt
6 dkg kakaó                                                     4 tojássárgája
2 tojás                                                              7 dl tej
5 evőkanál tej                                                  1 vaníliacukor
5 evőkanál méz                                               25 dkg margarin
1 mokkáskanál szódabikarbóna                      25 dkg porcukor
18 dkg porcukor                                             1 vaníliacukor
15 dkg margarin
fél sütőpor

Tetejére:    1 tábla étcsokoládé

Mézes krémes

Elkészítés: • A főzött krémet készítjük el előszőr. A 7 dl tejben sűrűre főzzük a 7 evőkanál búzadarát és hagyjuk kihűlni. • A sütőt 180 fokra előmelegítjük. • A porcukrot, a tojásokat,a margarint, a langyos mézet, a tejet és a sót langyos tűzhelyen forrásig hevítjük, majd belekeverjük a lisztet és a szódabikarbónát.Négy részre osztjuk és zsírozott tepsi hátulján,vagy sütőlemezen kisütjük. Az előmelegített sütőben 5 perc alatt aranybarnára sülnek a lapok. A kisült lapokat félretesszük hűlni. • Elkészítjük a krém másik felét. A margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliacukorral, és a citrom levével. Összedolgozzuk a krémmasszát. • Megtöltjük a lapokat. Az első és a második közé krémet teszünk, a második és a harmadik közé baracklekvárt, a harmadik és a negyedik közé ismét krémet. • A tetejére elkészítjük a csokimázat. Az átszitált porcukrot ,a kakaót és a vizet 2 percig főzzük, majd hozzákeverjük a amrgarint és végül az olajat. Azonnal rákenjük a tészta tetejére,mert gyorsan megkeményedika máz. 12 órai állás után felszelhetjük.

Hozzávalók:  

Tészta:                                                        Krém: 
18 dkg porcukor                                                        7dl tej                             
2 tojás                                                                        7 evőkanál búzadara
6dkg margarin                                                           1 vaníliacukor
3 evőkanál langyos méz                                            20 dkg margarin
5 evőkanál tej                                                            25 dkg porcukor                          
60 dkg liszt                                                               1 citrom
2 kávéskanál szódabikarbóna                                   1 kisüveg baracklekvár
csipet só

Csokimáz: 
6 evőkanál porcukor
2 evőkanál kakaó
5 evőkanál víz
1 evőkanál olaj
10 dkg margarin

Mangó lassi

Erre a receptre leginkább az mondhatnám, hogy egyszerű, de nagyszerű. Aki szereti az indiai ízvilágot, annak nagy kedvence lesz. Kiváló frissítő télen és nyáron is. Mindössze pár perc az elkészítése (2 fő részére): Tégy egy turmixgépbe a kész mangósűrítményből 4-5 evőkanállal (attól függően, mennyire intenzívre szeretnéd az ízét), majd 2 evőkanál cukrot (én nem mindig szoktam, mert a mangósűrítmény is elég édes), majd öntsd rá a fél liter joghurtot, és turmixold össze. A turmixot öntsd pohárba, és dobj a tetejére mentalevelet díszítésnek. Egészségedre!

(Mangósüritmény literes kiszerelésben kapható keleti termékeket árusító boltokban - ha ezzel készíted, 4 ek-t tegyél bele)

Mézes turmix

Nem kell mást tennünk, csak vegyük elő a turmixgépet, és töltsük bele a felsorolt hozzávalókat a tejszínhab kivételével. A banánt és a kiwit természetesen előtte szabadítsuk meg a héjuktól és vágjuk fel néhány darabra, hogy gyorsabban dolgozhasson a gép. Turmixoljuk össze az alapanyagokat, majd töltsük ki pohárba a kissé sűrű italt. Díszítsük kedvünk szerint tejszínhabbal a tetejét és fogyasszunk belőle akár többször is egy héten így télvíz idején.

Mentás banánhajó

A kakaóport keverjük össze a tejszínnel és a tejjel, majd tegyük hűtőbe. A banánokat vágjuk szeletekre, vágjunk belőle 4 vékony szeletet, és néhány mentalevéllel 4 koktélpálcikára. A banánokat és a maradék mentalevelet tegyük bele a kakaóba és keverjük simára.Az így kapott krémet töltsük poharakba, és a koktélpálcikákkal diszítve tálaljuk.

Mézes banánturmix

Hozzávalókat turmixgépbe teszem (banánt kisebb darabokban), majd összeturmixolom. Díszítés: fahéjjal megszórom.

Márton napi libamáj pástétom

A libamájat tisztítsuk meg (főként az inaktól), áztassuk be 12 órára egy liter tej, és egy liter víz keverékébe - a hűtőbe. Másnapra ebből massza lesz; öntsük hozzá a tokajit , és hagyjuk állni egy órát. A sütőt melegítsük 130 fokra. Fél kiló májhoz 6 g sót, és 1,5 g borsot, csipetnyi szerecsendiót, késhegyni fahéjat, és csipetnyi porcukrot szórjunk - mindkét oldalára. A májdarabokat szorosan egymás mellé illesztve tegyük egy cserépedénybe, majd fedjük le. Tegyük a sütőbe kb. 45-55 percre. Hagyjuk kihűlni, majd egy napra tegyük a hűtőbe. Másnap szedjük le a megdermedt zsírt, olvasszuk fel, és kanalazzuk vissza a pástétomra. 3-7 napig pihentessük a hűtőben, majd a megkezdett májat 48 órá belül fogyasszuk el.

Mazsolás borleves

A mazsolát áztassuk egy kis pohár borba, a többit bort 3 dl vízzel felhigítjuk, belefacsarjuk a citrom levét, és fahéjjal meg szegfűszeggel fűszerezve, nagy lángon 2 percig forraljuk. A forralt bort a tűzről lehúzzuk. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, citromhéjat és szerecsendiót reszelünk bel. A még forró bort vigyázva rászűrjük, elkeverjük. A tűzre téve addig verjük, amíg kissé besűrűsödik. Végül szűrjük át, a lecsepegtetett maszolát szórjuk bele, és egy csipetnyi reszelt szerecsendiót szórjunk a tetejére.

Mézeskalács

a vajat és a mézet egy tálban habosra keverjük. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet. a szódabikarbónát, a gyömbért a szegfűszeget és a csiliport. Addig keverjük fakanállal míg egy kemény tésztát nem kapunk. Vékonyan belisztezett deszkán egyenletes állagúra gyúrjuk, majd becsomagoljuk és 30 percig hűtőben állni hagyjuk. Ha letelt a 30 perc egyenletes vastagságúra nyújtjuk a tésztát és szaggatóformával kivágjuk a mintákat. 180 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük, amíg a szélénél el nem kezd pirulni. Ha kihűlt díszítsük a cukormázzal. Cukormáz: A tojásfehérjét kissé felverjük. Apránként hozzáadjuk a cukrot és habverővel simára, keményre kiverjük. /Ha letakarjuk fóliával nem tud meg bőrösödni./

Majonézes padlizsánkrém

A padlizsánokat megmossuk, majd úgy, hogy a héja szinte feketévé váljon, majd ha elkészült hagyjuk hűlni. Ezután a héját lehúzzuk, fakanállal jó alaposan pépesre törjük, majd hozzákeverjük a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát (ízlés szerinti mennyiségben). Majonézt készítünk: Két hideg tojássárgáját kikeverünk étolajjal, amit folyamatosan csepegtetünk hozzá. Akkor lesz jó a tojásos étolajkeverék, ha jó habos és kifehéredett. A végén mustárt keverünk hozzá. Amikor elkészült, összekeverjük a hagymás padlizsánnal, végül sóval és őrölt borssal ízesítjük. Amikor az olajvajat csináljuk a majonézhez vigyázzunk, hogy ne egyszerre zúdítsuk hozzá az olajat a tojáshoz, mert könnyen kicsapódhat. Folyamatosan keverjük fakanállal, miközben cseppenként adagoljuk hozzá az olajat.

Mézes sütemény

A tésztához valókat összegyúrjuk, és letakarva hűtőszekrényben legalább egy napig pihentetjük (de egy hétig is eláll). A mézes tésztát lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk, és különböző formákat szúrunk ki belőle. A kivágott darabokat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és előmelegített sütőben, 180 fokon 10-12 perc alatt aranysárgára sütjük. A sütőből kivéve a süteményeket kihűtjük, majd cukormázzal díszítjük. Ehhez tojások fehérjét annyi porcukorral keverjük össze, hogy sűrű masszát kapjunk, és nyomózsák segítségével mintákat cifrázunk a süteményekre.

Mákos-lekváros süti

A lisztet, sütőport, darált mákot, és a fahájat keverjük össze. A szoba hőmérsékletű vajat keverjük habosra, majd adjuk hozzá az olajat, cukrot, vaníliás cukrot, és a tojásokat. Ezután adjuk hozzá a lisztes mákot, a citrom héját, illetve kanalazzuk hozzá a tejet. Kavarjuk az egészet jól össze. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 20 percig süssük. Még melegen kenjük meg barack vagy eperlekvárral.

Máktorta

A cukor felével habosra keverjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a mézet, a cukor másik felével felvert tojáshabot, majd óvatason beleforgatjuk a mákot és az édes morzsát. Őrölt fahéjjal és reszelt citromhéjjal ízesítjük. A máktorta tésztáját liszttel meghintett tortakarikába simítjuk, majd mérkselt meleg sütőben megsütjük. Amikor a tészta kihűlt, kivesszük a formából, a tortát két lapra vágjuk, és megtöltjük feketeribizli-lekvárral. Tálaláskor a porcukorral meghintett, felszeletelt máktortát tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítjük.

Mogyorós darázsfészek

Az élesztőt a cukorral elkevert tejben felfuttatjuk. A meglangyosított margarint a többi hozzávalóval és az élesztővel együtt összegyúrjuk. A tésztát addig dagasztjuk, míg el nem válik az edény falától. Majd letakarjuk és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. A töltelékhez a tejet a margarinnal, a mogyoróval, a kakaóval, a fahéjjal, és a cukorral felforraljuk egy edényben. A masszát levesszük a tűzről és kb. 10 perc hűlés után beledolgozzuk a tojássárgáját, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A tésztát lisztezett gyúródeszkán még egyszer jól átgyúrjuk, majd négyszögletes lappá nyújtjuk. Rásimítjuk a mogyorós masszát és feltekerjük. A tekercset kb. 5 cm szeletekre vágjuk, és egy 20-30 cm átmérőjű kivajazott tortaformába rakjuk. Ismét letakarjuk és 15-20 percig kelesztjük. A 180 fokra előmelegített sütőben /alsó-felső sütés/ 40 percig sütjük.

Tésztához: 200g élesztő, 125 ml langyos tej, 350 g liszt, 100 g margarin, 40 g cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 tojás, só
Töltetelékhez: 125 ml tej,  40 g margarin, 300 g mogyoró, 3 ek. kakaópor, fél tk fahéj, 100 g cukor, 1 tojássárgája

Mákos rétes

A lisztet szitáljuk egy tálba. Adjuk hozzá a sót,  1dl vizet, a tojást, és az olajat. A hozzávalókat robotgéppel dolgozzuk össze, majd belisztezett deszkán gyúrjuk át. Egy sütőpapírral kibélelt lábasba tegyük a tésztát, és pihentessük fél órán át. Addig készítsük el a tölteléket: a mákot öntsük egy tálba, forrázzuk le 4dl vízzel, majd adjuk hozzá a cukrot, a reszelt citromhéjat, mézet, tojást, és mazsolát. Az almákat mossuk meg, tisztítsuk meg a magházától, majd durván reszeljük le, csavarjuk ki, és vegyítsük a töltelékbe. A tésztát osszuk két felé, és belisztezett ruhán, deszkán nyújtsuk vékonyra. Húzogassuk 25x30 cm téglalappá, a vastag széleket vágjuk le. A tölteléket osszuk el a két réteslapon, a rövidebb szélein hagyjunk egy 3 cm-es részt szabadon. A hosszabbik oldaláról kezdve tekerjük fel a réteseket. Fektessük sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd kenjük meg olvasztott vajjal. Előmelegített sütőben 200-220 fokon 40 percig, és közben kenegessük az olvasztott vajjal. A sütőpapír segítségével húzzuk rácsra, és hagyjuk kihűlni a réteseket. Tálalás előtt porcukrozzuk meg.

Marhamáj rajnai módra

A meghámozott burgonyát forrásban lévő,sós vízben,közepes hőfokon kb.25 percig főzzük.Közben a vöröshagymát felkarikázzuk.A megmosott almát a magház kiszúrása után vékony karikákra vágjuk.A hártyáktól és inaktól megtisztított marhamájat megmossuk,majd konyhai törlő papírral leitatjuk.Felszeleteljük,és a borssal összekevert lisztben megforgatjuk.Az olvasztott vajat nagyméretű serpenyőben felhevítjük.Beletesszük a májat,és közepes hőfokon a szeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.A petrezselyemzöldet néhány levél kivételével apróra felaprítjuk.A tejet a vajjal együtt felmelegítjük.A burgonyát leszűrjük,összetörjük,és a vajas tejjel pürésítjük,sóval ízesitjük.A májat kivesszük,és melegen tartjuk.A visszamaradt forró zsiradékban a hagymakarikákat kevergetve aranysárgára sütjük.Hozzáadjuk az almakarikákat,és rövid ideig tovább sütjük.A májat visszatesszük.Sóval,borssal megszórjuk,és kevés Worchestershire szósszal megöntözzük.A burgonyapürével meg az alma és hagymakarikákkal tálaljuk.A félretett petrezselyemzölddel díszítjük.

Mindent bele desszert

A babapiskótákat belemártom kb.1dl tejbe ( ha nincs kisgyermek,aki enne belőle, akkor a tejbe egy kevés rum aromát tehetünk). Egy jénai, vagy kerámia tálba sorba lerakjuk a piskótákat és ráhelyezzük a banán, vagy más gyümölcs darabokat ( banánt karikázva). Elkészítjük a vanília pudingot és ráöntjük a fentiekre. Ha kihűlt nem árt egy éjszaka hűtőszekrénybe tenni. Tálaláskor a tetejére tejszínhabot nyomunk és megszórhatjuk még csoki reszelékkel, vagy kakaóporral. Nagyon fínom, szapora, de könnyű, főleg egy tartalmasabb ebéd után!

Mákos sárgabarackos süti

Egy 26 cm-es tortaformát használunk, aminek az aljába a sütőpapírt teszünk.Ezt egy kicsit megvajazzuk, és erre tesszük a megmosott félbeszedett barackokat.Majd a cukrot, a vaníliáscukrot a tojásokkal habverővel felverjük. A lisztet összekevejük a mákkal és a sütőporral, majd fokozatosan a tojásos krémhez adagoljuk. ezután hozzáadjuk a felolvasztott és addigra már kihűlt vajat.A masszát a barackokra öntjük és az előmelegített sütőbe tesszük.200 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Majd ha kész és egy kicsit már hűltebb, kiborítjuk a formából ( a barackos rész így felülre kerülve) megkenjük a tetejét egy kevés sárbarackos lekvárral.

Müzli joghurttal és gyümölcsökkel

A banánt összenyomjuk és elkeverjük a joghurttal, majd belekeverjük a kockára vágott almát, a zabpelyhet és a darált diót.

Málna-müzli

A felengedett málnát elkeverjük a mézzel és a tejjel, majd megszórjuk a zabpehellyel és a búzacsírával.

Mézes túró

Kenje meg a teljes kiőrlésû kenyeret a túróval és a mézzel. Egyen hozzá egy kivit.

Makaróni lerakva

A sós vízben megfőtt makarónit tűzálló tálba rétegesen lerakjuk, párolt gombával és felszeletelt kemény tojással. Megtejfölözzük, sózzuk, reszelt sajttal meghintjük, apró margarindarabokat rakunk rá és sütőben 10-15 percig sütjük.