Reteksaláta

A retkeket lehámozzuk, lereszeljük majd enyhén megsózzuk, és állni hagyjuk. Tálalás előtt citromlével megöntözzük, kevés mézet teszünk bele, összekeverjük, majd vágott snidlingel megszórjuk.

Rizskrém

Hámozzuk meg és reszeljük le az almát, majd keverjük össze a megfőtt rizzsel. Mézzel és fahéjjal ízesítjük, melegen tálaljuk!

Rakott túrós tészta

Ezt a desszertet maradék főtt tésztából érdemes elkészíteni! Nagyon finom csemege. A túrót törjük össze egy villával, keverjük össze a cukor felével, a tojásokkal és a mazsolával, majd tegyük a főtt tésztára, és ezzel is keverjük össze. A túrós tésztát tegyük egy vajjal kikent edénybe, és a tetejére öntsük rá a cukor maradékával összekevert tejfölt. Forró sütőben süssük kb 25-30 percen keresztül.

Rakott felsál

Az étel elkészítése időigényes, de két részletben csinálhatjuk, és olyan finom, hogy megéri. A húst vékony szeletekre vágjuk, a hagymát felkarikázzuk. A húst, a hagymát, a fűszereket egy lábasba beletesszük, ráöntjük az olajat, kevés vizet, és fedő alatt puhára pároljuk. A burgonyát héjában megfőzzük, ha kész, megtisztítjuk, karikára vágjuk. Egy sütőtál aljára a hús sűrű levéből teszünk egy kicsit, erre burgonyaszeleteket rakunk, következnek a hússzeletek, majd újból a burgonya. A tejfölhöz keverjük a maradék szaftot, és ezt a burgonyára öntjük. Sütőben közepes hőfokon átsütjük.

Ratatouille

Forró olajban megfonnyasztjuk a hagymát, a fokhagymát, beletesszük az apróra vágott zöldségeket, majd a fűszereket, és kb. 40 percig főzzük. Barnarizzsel tálaljuk

Rakott karfiol

A karfiolt rózsákra szedjük, megmossuk, enyhén sós vízben pár percig főzzük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsát szórunk bele, majd a karfiolt, a reszelt sajtot belerétegezzük. A tejfölbe keverjük a borsot, és ezt rálocsoljuk. Sütőben 20-25 perc alatt átsütjük.

Rácponty

A megtisztított burgonyát karikára vágjuk, egy kiolajozott tűzálló tálba terítjük. A karikára vágott paprikát, paradicsomot, hagymát rászórjuk, kevés olajjal meglocsoljuk, és fél óráig sütjük fólia alatt 200 fokos sütőben. A pontyszeleteket megtűzdeljük szalonnával. paprikás lisztbe forgatjuk, és a burgonyára rakva 30 percig sütjük. Ezután ráöntjük a tejfölt, és készre sütjük.

Rumos felfújt

A lisztet elkevered a tejjel, simára és a vajjal együtt folyamatosan kevergetve sűrű mártássá főzöd. Leveszed, hozzáadod a cukrot, vaníliás cukrot, rumot, egyenként a tojások sárgáit, majd óvatosan beleforgatod a tojásfehérjékből vert kemény habot. A massza felét olajjal kikent tűzálló tálba öntöd, rárakosgatod a babapiskótát, majd ráöntöd a többi tésztát. Előmelegített sütőben, gőzfürdőben kb. 45 percig sütöd. Végezz tűpróbát a bizti kedvéért :) Variáció: rum helyett használhatsz vaníliát, fahéjat, kakaóport (egy teáskanálnyit), kókuszreszelékkel is megszórhatod a tetejét, stbstb, fantázia kérdése :) Jó étvágyat!

Ribizlis frissítő

A cukorból készítsünk szirupot. A ribizlit szedegessük le a száráról, mossuk meg, az áfonyát is. A gyümölcsöket tegyük egy edénybe, öntsük rá a cukorszirupot, főzzük fel, majd vegyük le a tűzről. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe téve teljesen hűtsük le. Ribizlivel díszítve tálalhatjuk.

Ráksaláta

A tojást főzd meg, vágd cikkekre. A rákot főzd meg. A hagymát vágd apró kockára. A majonézd keverd össze a csípős ketchuppal, és a felvert tejszínnel. Hagymával, néhány csepp worchester szósszal, citromlével, sóval, borssal, cayenne-borssal és a felaprított petrezselyemmel. A jégsalátával bélelj ki egy tálat, halmozd bele a főtt rákokat, és öntsd le a mártással. A tojáscikkeket, a zöldpaprikát és az olajbogyót halmozd rá. Díszítésként szórd meg a maradék vágott petrezselyemmel. Jó étvágyat!

Red Sea

Jéggel a shakerben jól összerázzuk az italt, a jégkockákkal tele pohárba szűrjűk; a diszités pár levél menta és koktélcseresznye.

Répás-almás-citromos turmix

A sárgarépát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk. A megtisztított almát összeaprítjuk, és mindkét hozzávalót botmixer segítségével összeturmixoljuk. Mézzel vagy cukorral ízersítjük, csavarunk bele egy kis citromlevet, összekeverjük, és frissen fogyasztjuk.

Répatorta

Szétválasztjuk a tojások fehérjét és sárgáját, majd a sárgáját a mézzel habosra keverjük (ez elég sűrű lesz). A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Ezután elkeverjük a tojássárgájával (kissé kemény lesz az állaga). Végül a habosra felvert fehérjét is hozzáadjuk, majd beletesszük a répát, diót, mazsolát, szilvát és a mandulát. A dió, sokkal finomabb, ha előpirítjuk használat előtt. A kivajazott kilisztezett tortaformát zsemlemorzsával meghintjük, ebben sütjük a tésztát 180 fokon 70 percig. érdemes kipróbálni :) finom és még egészséges is

Rákóczi túrós turmix

Beteszed a turmixgépbe a hozzávalókat, a banánt fel kell daravolni, aztán a tejet, ez attól függ, hogy milyen sűrűre akarod a végeredményt, de mondjuk 1 liter egész jó, aztán belekanalazod a fagyit, majd a fél kanál lekvárt. Édes szájúak cukrot is tehetnek bele, vagy a pohárba öntés után tejszínhabot a tetejére.

Részeg szelet

Elkészítés: - A tojásokat kétfelé vesszük, a sárgáját a porcukorral kikeverjük habosra, hozzáadjuk a réteslisztet, a sütőport, a bort, a kakaót és a csipet sót. Felverjük a tojások fehérjét és lazán az előző masszához keverjük. Kivajazott és lisztezett tepsibe tesszük. - A sütőt csak 50 fokra melegítjük elő, 5 percig ezen a hőfokon sütjük, majd 150 fokon 20 percig. - A krém elkészítése 2 részből áll. Először a tojások sárgáját összekeverjük a vaníliacukorral, a liszttel és a tejjel. Sűrűre főzzük és hűtjük. - Közben a margarint és a porcukrot habosra keverjük, aztán a két masszát összedolgozzuk. - A kihűlt lapra rákenjük a krémet, és elkészítjük a habot. A tojások fehérjét, a vaníliacukrot és a kristálycukrot gőz felett kemény habbá verjük. Rákenjük a krémre és a tetejére csokoládét reszelünk. 12 órai állás után vizes késsel kis kockákra szeljük és fogyasztjuk.

Hozzávalók:   (Tepsiméret: 30*40 cm)
Tészta:
• 6 tojás
• 15 dkg porcukor
• 8 dkg rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál bor
• 3 dkg kakaó
• csipet só

Krém:                                                          Hab:    6 tojássárgája
• 6 tojássárgája                           1 csom. vaníliacukor
• 1 vaníliacukor                          20 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál liszt                        1 tábla étcsokoládé
• 3 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg margarin

répás,almás,citrom turmix

A sárgarépát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk. A megtisztított almát összeaprítjuk, és mindkét hozzávalót botmixer segítségével összeturmixoljuk. Mézzel vagy cukorral ízersítjük, csavarunk bele egy kis citromlevet, összekeverjük, és frissen fogyasztjuk. Nagyon kellemes frissítő, igazán jól esik egy ital, miellőtt hazaindulunk a munkából. Béta-karotin és C-vitamin-tartalmára folyamatosan szüksége van a szervezetének.

reggeli turmix

A hozzávalókat simára turmixoljuk, szükség esetén lehűtjük.

Rakott spagetti

Az olivaolajon a hagymát megfutatjuk, majd hozzáadjuk a darált csirkemellet, apróra szeletelt gombát, ízesitjük sóval, borssal, pirosarannyal. Kevés vizet adunk hozzá és puhára pároljuk a húst. A tésztát vizben megfőzzük, leszűrjük. A túrót a tejföllel és a kaporral kikeverjük hozzá adjuk a kifőtt tésztát. A tepsit olivaolajjal kikenjük és belerakjuk a túrós tésztát, majd rárakjuk a húst és a tetejére még egy tészta réteg kerül. Megszórjuk reszelt sajttal és kissé átforrósítjuk.

Részeges banánturmix

A hozzávalókat egyszerűen összeturmixoljuk. Lehűtjük, jégkockával tálalhatjuk. Tetejét tejszínhabbal és csokireszelékkel díszítjük.

Reggeli Szivárvány

Minden fent írt hozzávalót egyszerűen összepréselünk, vagy egy egyszerű mozdulattal leturmixolunk, hozzáöntjük a finom tejet, és már kész is. Természetesen előtte, amit kell meghámozunk. Majd beleöntjük egy hosszított üvegpohárba, és beledobáljuk a külön félretett gyümölcsöket! Pár percre betesszük a hűtőbe, és már lehet is fogyasztani. Reggelinek vagy csak reggeli ébresztőnek is kiváló lehet.

Rokfortos csirkecsíkok

A csirkemellfilét vágd szépen csíkokra, s dobd a serpenyőben hevített olajba. Egy-két percig pirítsd, míg kifehéredik, olykor- olykor rázogasd az edényt. Sót, borsot hints rá, öntsd fel kevéske borral, s párold puhára. Kóstold meg, ha a hús jó - s addigraa bor is szinte teljesen elpárolgott-, szórd meg liszttel, keverd el, és csorgasd rá a tejszínt. Morzsold bele a rokfortot, s egy pillanatra forrald át. A tetejére vess egy kis maréknyi aprított petrezselymet, s azon melegében tálald. Zsenge zöldségekkel tarkított párolt rizst a legjobb köret mellé.

Rozmaringos bárányszelet olajbogyóval

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Az olajat forrósítsd fel egy nagy serpenyőben, tedd bele a fokhagymát és a bárányszeleteket, majd közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsd meg őket minkét oldalon. Öntsd hozzá a bort, és még két percig süsd. A paradicsompürét keverd össze a marhahúsleves-alappal, majd tedd a masszát a serpenyőbe. Add hozzá a rozmaringot ésa fekete olajbogyókat, majd borsozd meg. A bárányt helyezd át egy tűzálló edénybe, és 30-40 percig süsd.

ropogós golyocskák fokhagymás tejföllel

A cottage cheese-hez adjuk a réteslisztet és a tojást.Alaposan összegyúrjuk,borssal ízesítjük,kb.15 percig pihentetjük,hogy a rétesliszt megduzzadjon.A petrezselymet leöblítjük,szárazra rázzuk és felaprítjuk.Az újhagymát megtisztítjuk,szintén felaprítjuk,egy keveset a zöldjéből is összevágunk.A petrezselyemmel együtt a túróhoz keverjük.A masszából nedves kézzel kb.20 darab golyót formázunk,tálcára rakosgatjuk.Bő olajat forrósítunk és kb.3 percig sütjük benne a golyókat.Ha aranybarnára sültek,konyhai papírkendőre szedjük.A fokhagymát meghámozzuk,fokhagymanyomón áttörjük,és simára keverjük a tejfölben.Sóval,borssal ízesítjük,és a golyókhoz kínáljuk.A tejfölbe mártva fogyasztjuk.Friss zöldségsalátát is adhatunk hozzá.

Római rizses hús

A római tálat 20 percre hideg vízbe áztatjuk.A hagymát,a fokhagymát meghámozzuk,szeletekre vágjuk.A húst megmossuk,falatnyi kockákra vágjuk.Felforrósítjuk az olajat,megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.Hozzáadjuk a húst kevergetve kb.5 percig pirítjuk.A római tálba öntjük a paradicsomot,belekeverjük a fahéjat,a kurkumát,a kardamomt,és a szegfűszeget.Végül összeforgatjuk a hússal,lezárjuk a tálat,beletesszük a hideg sütő középső rácsára.A sütőt bekapcsoljuk és kb.2.5 órát főzzük-pároljuk benne a húst.A rizst megmossuk,lecsepegtetjük két óra leteltével a húsra öntjük a húslevessel együtt.Alaposan összekeverjük,és még fél órát főzzük.A főzési idő elteltével levesszük a római tál tetejét,és még 10 percre visszatesszük a tálat a sütőbe,hogy a felesleges leve elpárolódjon.Azonnal tálaljuk.

Ratatouille (francia lecsó) rizzsel

Főzze meg a rizst. Mialatt a rizs fő, tisztítsa meg a zöldségeket, mossa meg és vágja kis darabokra. Forrósítsa fel az olajat, párolja át a zöldségeket benne, majd adja hozzá a paradicsomot és főzze az egészet 15 percig. Ízestse az ételt sóval, borssal és provance-i fűszerkeverékkel.

Rakott csirkemáj

A csirkemájról a szíveket leszedjük és kb. fél óráig hideg tejben áztatjuk. Egy tűzálló tálat nagyon vékonyan kikenünk margarinnal és zsemlemorzsával meghintjük. A májat a tejből kiemeljük, lecsepegtetjük és a tál aljáéra fektetjük. A hagymát kockákra vágjuk, az olajon megpirítjuk, a májra öntjük és a curryporral meghintjük. A megtisztított burgonyát hajszálvékonyra karikázzuk és soronként a májra rakjuk. Sütőbe tesszük, és amikor megpuhult, a tojást elkeverjük két kanál tejjel, kanál szódavízzel, egy kávéskanál liszttel, sóval és a burgonyára simítjuk. A tálat visszatoljuk a sütőbe és szép pirosra sütjük.

Retekkrém

A retket megtisztítjuk, majd nagy lyukú reszelőm megreszeljük. A túrót áttörjük és a kefírrel habosra keverjük. Mindezeket összedolgozzuk a sóval, a borssal és tormával ízesítjük. Rozsos kenyérrel fogyasztva igen finom.