Zöldsaláta bazsalakimos öntettel

A fenyőmagot serpenyőben pár perc alatt aranybarnára pirítjuk. Az öntethez a bazsalikomot apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és az olajjal együtt összeturmixoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A salátát megtisztítjuk, megszórjuk a reszelt citromhéjjal, a fenyőmaggal, majd összeforgatjuk az öntettel.

Öntet:
4 dkg friss bazsalikom
1,5 dl extra szűz olívaolaj
2 kis gerezd fokhagyma
só és frissen őrölt bors

Paradicsomsaláta sajttal, kétszersülttel

Az ecetből, az olajból és a fűszerekből páclevet készítünk, elkeverjük a felszeletelt hagymával, paradicsomkarikákkal és bazsalikommal. Egy kétszersültet fogyasztunk hozzá.

Paprikasaláta sajtkockákkal

Készítünk egy salátaöntetet, majd belekeverjük a zöldségeket, a sajtkockákat, valamint a bazsalikomot. 1 szelet pirítóssal tálaljuk.

Fűszeres krumpli salátával

A krumplit alufóliában megsütjük vagy héjában megfőzzük. A tetejét laposan levágjuk, jókora mélyedést vájunk a közepébe. A kikapart krumplit szétnyomjuk, elkeverjük a vajjal, a finomra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal, szerecsendióval és a kockára vágott sonkával/lazaccal, majd visszatöltjük a krumpliba. Tetejére is teszünk egy szelet összetekert sovány sonkát vagy lazacot. Melegen tálaljuk, salátával: fél fejes salátát, két karikára vágott paradicsomot citromlével, sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítünk.

Tarka krumplisaláta

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és felszeleteljük, majd hozzáadjuk a zöldbabot, a négyrét vágott paradicsomot és az apróra vágott hagymát. Óvatosan elkeverjük a citromlével és olajjal, sóval, borssal ízesítjük, salátalevelekkel kibélelt tálra helyezzük, a szeletekre vágott kemény tojással és két olajbogyóval díszítjük.

Bársonysaláta

Az ubit,retket,répát,zellert vékonyra vágjuk/zöldsézszeletelővel/,a zöldhagyma zöld részét ollóval vékony csíkokra vágjuk/2mm/,a salátát  kb 2 cm- esre .A 15dkg sajtot/sajtokat: edami, trappista, gouda/ káposztareszelőn lereszeljük,a tojást tojásvágón hosszában,keresztben is vágjuk.Egy tálban lazán összekeverjük salátáskanállal a hozzávalókat,miután ráöntöttük a salátaöntetet és a joghurtot.Igen üditő, önálló fogásként  fogyasztható,de sültek mellé köretként is.Kellemes ízű,laktató fogyókúrás étel.Jó étvágyat!

Salátaöntet: 2teáskanál 20%os ecet, 4teásk.kristálycukor,vagy 4 süssina édesítő 1 dl vízbe                                                                                                                                                   

Ázsiai zöldsaláta

Megtisztítjuk a sárgarépát és az uborkát, majd gyufaszál vékonyra metéljük mind-kettőt.Felkarikázom a póréhagymát,apróra vágom az édesgyömbért.Megpárolom pici olivaolajon a gombát.Mártást készítek :a gyömbért a citrom héját lereszelem,hozzá keverem a szójaszószt,a chilikrémet(v. friss chilit apróra vágva),a szezámolajat, a sót,kifacsart citromlevét végül pedig a finomra aprított metélőhagymát. Majd alaposan összekeverem az előkészített zöldségekkel. Izgalmas,pikáns saláta a végeredmény. Remekül kiegészíti a sülteket. Jó étvágyat!

Szivárvány saláta

A répát,almát,körtét lereszeljük.A paradicsomot és a paprikát fel karikázzuk.Csinálunk egy öntetet.Miután ezzel megvolnánk,össze keverjük a hozzávalókat tehetünk bele egy kis petrezselymet is tetszés szerint.Jó egészséget hozzá.Remélem mindenkinek ízlik.

Zöldséges céklasaláta

Előkészítése: az összes zöldséget megtisztítom, megmosom. Az almareszelő durva fokán lereszelem. Külön-külön szűrőbe teszem, és forrásban lévő sós vízbe lógatom. Az újraforrástól számított három percig főzöm, majd lecsöpögtetem. Elkészítése: a saláta mártásához az olajat simára keverem a citromlével, mustárral, ecetes tormával, majd megsózom, megborsozom és kevés cukorral ízesítem. A zöldségeket beleforgatom, és jól befedem. Hűtőszekrényben legalább fél napig érlelem, hogy az ízei összeérjenek.

Kecskesajtos sali

A paradicsomot mosd meg, és darabold fel, a hagymát szintén tisztítsd meg, és karikázd fel, majd sóval, borssal, olivaolajjal és almaecettel keverd össze őket. A bazsalikomleveleket is keverd a salátába, majd oszd el négy tálra. A kecskesajtot vágd vékony szeletekre, és halmozd rá a salátát. Tálald forró pirítóssal.