Csirkemell gazdagon
A hússzeleteket megmossuk, leszárogatjuk, majd felkockázzuk. A 1 db vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon üvegesre pároljuk, majd a felkockázott hús hozzáadjuk. Fehéredésig pirítjuk, majd megfűszerezzük és hozzáadjuk a fokhagymát (reszelve) és a zöldborsót. Együtt készre pároljuk és aranysárgára sütjük. Közben a megmaradt 4 db vöröshagymát fél ujjnyira felkarikázzuk és egy kevés lisztben megforgatjuk. ( én nejlon zacskóban szoktam összerázni) A hagymákat kevés olajon ropogósra megsütjük, félretesszük. A bacon szalonnát feldaraboljuk, megsütjük, ha kész összeforgatjuk a sült hagymával. Ha a hús kész, akkor belekeverjük a baconos hagymás keveréket, majd hozzáadjuk a mustárt és majonézt.( tényleg csak nagyon keveset ) A burgonyát bő olajban megsütjük, ha kész a húshoz keverjük. Melegen tálaljuk és a tetejére én szoktam egy kis füstölt sajtot reszelni. Nagyon finom, próbáljátok meg.
Beküldte: csajszi79 | Pontok száma: 15 | Hozzászólások: 0
Spárgás-garnélás rizottó
A rizst, lehetőleg rizottó-rizst, tegyük fel főni. Tisztítsuk meg a spárgát, hámozzuk meg a szára alsó részét, és vágjuk ferdén vékony szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és fokhagymát, és aprítsuk finomra. Forró olajban pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a spárgát, majd pirítsuk további 3 percig. Öntsük fel alaplével, forraljuk fel, és főzzük fedő nélkül 5-7 percig. Adjuk hozzá a tejszínt és egy kis keményítő is jól jöhet, majd ízesítsük sóval, borssal és citromlével. Adjuk hozzá a garnélát és a rizst, és az egészet jól melegítsük át. Jó étvágyat.
Beküldte: pilóta | Pontok száma: 0 | Hozzászólások: 0
Vargányás rizottó
A pácolt csirkemellet felszeleteljük és serpenyőben megpirítjuk. A vargányát olivaolajon megpirítjuk, felöntjük a húslevessel (használhatunk húsleveskockát is), felforraljuk és az előfőzött alaprizottót hozzáadjuk és készre főzzük. Tálalás előtt vajat és friss parmezánt keverünk bele, a csirkeszeleteket a tetejére halmozzuk. Jó étvágyat! :)
Beküldte: Meme | Pontok száma: 13 | Hozzászólások: 0
Halfilé zöldben
A halfiléket - lehet bármilyen - sózd meg, locsolj rájuk citromlevet. Az olajat forrósítsd fel a serpenyőben, helyezd bele a szeleteket, és süsd meg mindkét oldalán. Óvatosan fordítsd meg egy villa és egy lapát segítségével. Ha úgy érzed, a hal elkészült, hintsd meg borssal, szórd rá a kapribogyót, a zöldbabot, és nagyon rövid ideig rázogads tovább a láng felett. A tetejére finomra vágott póréhagyma kerüljön gazdagon, egy két karika citrom, és máris tálalhatod. Köretként főtt burgonyát készíthetsz.
Beküldte: pitypang | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Tárkonyos csibe
A megtisztított és megmosott alsó és felsőcombot, valamint a mellet megsózom, lisztben megforgatom, és zsírban elősütöm, megpirítom. Vízzel fölengedem, hozzáadom a tárkonyt és felfőzöm. Ha ez kész, kevés tárkonyecetet és fél citrom levét adom még hozzá. Mielőtt befejezném a főzést, belekeverem a 3 evőkanál sűrű tejfölt. Köretnek a grízgaluskát ajánlom.
Beküldte: Gabesz | Pontok száma: 20 | Hozzászólások: 0
Fokhagymás báránygerinc
A báránygerincet megtisztítjuk, megsózzuk, fokhagymával sűrűn megtüzdeljük. Forró zsíron megfuttatjuk, majd tűzálló tálban a sütőben fólia alatt megsütjük. A fóliát az utolsó pár percben levesszük, hogy szép színt kapjon.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 5 | Hozzászólások: 0
Mézes-citromos csirkecomb
A csirkecombokat megmossuk, mindkét oldalukat megsózzuk. Egy sütőtálat kikenünk olajjal, beletesszük a combokat, majd megkenjük az olaj, citrom, méz és bors keverékével. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon fólia alatt sütjük, közben többször megkenjük a mézes-citromos keverékkel. Ha a csirke már majdnem puha, levesszük róla a fóliát, és szép pirosra sütjük. Belül puha, kívül ropogós a csirke így. Rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Beküldte: nagyi | Pontok száma: 35 | Hozzászólások: 1
Csillagánizsos csirkecomb
Készítsünk húspácot: szecsuáni borsból, fahéjból, édesköménymagból, szegfűszegből és csillagánizsból. A húst sóval borssal bedörzsöljük, meglocsoljuk szójaszósszal, és az olajjal, rászórjuk a fűszerkeveréket. Lezárható edényben min. 2 órát pácoljuk a húst.
Ezután fogjunk egy tepsit, szórjuk az aljára a chilit, almát és a cukrot, öntsük rá a páclevet. Keverjük össze az egészet, és fektessük rá a combokat.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a husit, aláöntünk egy kis vizet, majd lefedve sütjük fél órát. Amikor puha, levesszük a fóliát, és pirosra sütjük a tetejét. Pirított tésztával, rizzsel tálaljuk.
- nagyi
- netki
- A főszerkesztő
- Annamari.
- Gabesz