Őszi csirkemell

4 adag

A vöröshagymát finomra vágjuk, a szőlőt megmossuk és a szemeket félbe vágjuk, kimagozzuk. Az olajat nagy serpenyőben felforrósítjuk. A csirkemellet hosszában kettévágjuk és sóval borssal ízesítjük és mindkét oldalát 5-6 percig sütjük, míg aranybarna szint kap, majd a serpenyőben hagyva félrerakjuk. A vajat egy másik serpenyőben magolvaszjuk, hozzáadjuk a hagymát és 3 perc alatt üvegesre pároljuk. Egy csészében összekeverjük az étkezési keményítőt a borral, beleöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett 2 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, közben sóval borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a tejszint és a felezett szőlőszemeket majd 1 percig újra főzzük. Ezután a félretett csirkemellre öntjük és újból felforrósítjuk és tálalhatjuk az ételt. Köretnek vadrizst adhatunk hozzá párolt gombával. Díszítésnek tányéronként 3 szem kék szőlőt teszünk rá.