Spenótgombócok

4 adag

1) A parajt megtisztítjuk, jól megmossuk, kevés vízben addig pároljuk, amíg összeesik. A vizet kiöntjük, a parajt lecsöpögtetjük. hűlni hagyjuk. 2) Nagy lábosban sós vizet forralunk. A parajleveleket durvára vágjuk, majd tehéntúróval, liszttel, tojással együtt tésztvává dolgozzuk. Borssal, reszelt szerecsendióval izesítjük. 3) A tésztából két evőkanál segítségével kisebb gombócoka formálunk, és gyöngyözve forró vízbe csúsztatjuk. Addig főzzük a gombócot, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. 4) Közben a tejet egy kevés ásványvízzel együtt megmelegítjük, beletördeljük a gorgonzola sajtot és összeolvasztjuk. 5) A spenótgombócokat szűrőkanállal kiemeljük, lecsöpögtetjük, és áttesszük egy tűzálló tálba. Leöntjük a sajtmártással, és meghintjük reszelt parmezánnal. Sütőben vagy grillben 2-3 percig sütjük. Jó étvágyat!