Sült zöldséges krumpli

1 adag

Egy nagy krumplit héjában megfőzünk, kockára vágjuk, mokkáskanálnyi olajban világos-barnára sütjük, csipetnyi sóval megszórjuk, majd zöldségragut készítünk hozzá: a padlizsánt, hagymát, zöldpaprikát kockára vágjuk, fél csésze vízzel, a sűrített paradicsommal, fokhagymával és fűszerekkel tizenöt percig pároljuk. Végül hozzátesszük a meghámozott, kockára vágott paradicsomot.