Tejszínes kelgombóc snidlinges öntettel

4 adag

A krumplit megmossuk, és enyhén sós, forró vízben kb. 20 percig főzzük. Leszűrjük, és ha langyosra hűlt, meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük. A csíkokra vágott kelkáposztát enyhén sós, forró vízben kb. 2 percig forrázzuk, majd lecsepegtetjük. Azután összekeverjük a krumplimasszával, a kockára vágott baconnal, a tejszinnel, a tojássárgájával, és a liszttel. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A masszából gombócokat formázunk és a serpenyőben felhevített olívaolajon kb. 5 percig sütjük.

Metélőhagymás öntet: A túrót összekeverjük a creme fraich-sel és a tejjel, majd beleforgatjuk az aprított snidlinget /metélőhagymát/. Sóval, borsal és chilipaprikával füszerezzük. /Sült húsokhoz is ajánlom./