A fehérjediéta lett a legjobb

2011. június 24.

Évtizedek óta folyik a vita arról, melyik diéta is a leghatékonyabb. Most úgy tűnik, a fehérjediéták megszerezték az abszolút dobogós helyet.

Minden ötödik felnőtt elhízott
Az 1980-as évektől világszerte észlelhető a túlsúlyosok, az elhízottak és a kórosan elhízottak számának folyamatos növekedése. Napjainkban az elhízás a világ fejlettebb részén népbetegségnek számít, ennek minden társadalmi és egyéni következményével: a szív- és érrendszeri, a légző- és a mozgatórendszeri, a daganatos és az anyagcsere-betegségek (diabétesz, magas vérzsírszint, máj-, epe- és hasnyálmirigy-betegség, köszvény) és a reaktív depresszió egyre gyakoribb előfordulásával. A népegészségügyi statisztikai adatok az Európai Unióban és Magyarországon is erre utalnak: a 15 év feletti népesség több mint felének az optimálisnál magasabb a testsúlya, tehát túlsúlyos, s minden ötödik felnőtt elhízott.

A fehérjediétát találták a leghatékonyabbnak
Az egészséges testtömeg elérésére számos mód kínálkozik. A diéták közül az utóbbi időben előtérbe kerültek a magas fehérjetartalmúak, melyek általában csökkentett szénhidráttartalmúak is (high-protein—low-carb diéták). A kutatási adatok alapján a táplálkozástudományi szakemberek egyetértenek abban, hogy a fehérjedús táplálék alacsony glikémiás indexű szénhidrátokkal társítva jelenti talán a leghatékonyabb módszert az egészséges testsúlycsökkentésre. A kutatás eredményeit az Európai Unió is elismeri.

Hosszú távon is eredményes
A fehérje alapú diéta hosszú ideje az egyik legnépszerűbb fogyókúrás módszer, gyors és hatékony módja a súlycsökkentésnek. Az Európa Tanács hivatalos állásfoglalása (2006) elismeri a fehérjegazdag diéták testsúlycsökkentő hatását. A londoni és a koppenhágai egyetemen is végeztek kutatásokat a fehérjében gazdag diétával kapcsolatban, s mindkét esetben bizonyítást nyert annak testsúlycsökkentő hatása. A legújabb eredmények a DIOGENES nemzetközi vizsgálatban születtek és születnek, s ezekről az Európai Obesitas Kongresszusokon folyamatosan beszámolnak. E kutatások eredményei alátámasztják, hogy a vizsgált módszerek közül a magas fehérjetartalmú és alacsony glikémiás indexű (azaz lassan felszívó szénhidrátokat tartalmazó) bizonyult nem csak rövid, hanem hosszú távon is eredményesnek.

A fogyni vágyóknak a fehérjedús étrendet ajánlják
Az Egyesült Államokban 20 éven keresztül vizsgálták mintegy 82 ezer ápolónő táplálkozási szokásait, s azt tapasztalták, hogy akik a szénhidrátszegény, fehérjegazdag ételeket preferálták, azoknál az elhízással kapcsolatos szövődmények kialakulásának kockázata 30%-kal csökkent. Az eredményeknek köszönhetően Nyugat-Európában egyre erősödő trend a fehérjedús étrend ajánlása. Ez a tendencia Magyarországon is megfigyelhető.



A Turbó diéta vezet a zsírbontásban
A fenti kutatási eredményeket és a nemzetközi gyakorlatot látszik igazolni az is, hogy Magyarország átfogó egészségvédelmi szűrőprogramja 2010-2020-ig hivatalos - és az egyetlen fogyókúrás - partnerévé választotta a fehérje alapú Turbó-diétát®, mely a szakértelemmel összeállított diéták és a túlsúly elleni küzdelem elkötelezett támogatója. A program 2010 és 2020 között évente 125 helyszínen végez átfogó vizsgálatokat, nyújt prevenciós és életmód-tanácsadást, megszólítva a fiatalokat, a családosokat, a nyugdíjasokat és mindenkit, aki fontosnak tartja az egészségét. A Turbó Diéta Központ szakértői az egészséges táplálkozás lehetőségeinek bemutatásával és fogyókúrás tanácsokkal segítik a szűrésen részt vevőket. Az érdeklődők megismerhetik a fehérje alapú Turbó-diéta® különböző súlycsökkentő programjait, amelyek - a legtöbb diétás eljárással ellentétben - megtartják az izomzatot, miközben a szervezetet a zsírszövet lebontására sarkallják. A módszer alkalmazása során nem lép fel éhségérzet, mivel a fehérje rendkívül laktató, telítettségérzést fokozó hatású, s az enzimes turmixpor megfelelő arányban tartalmazza a fehérjén kívül szükséges tápanyagokat, vitaminokat, nyomelemeket is. A diéta során az inzulin a normális szinten marad - az anyagcsere-folyamatok optimális ritmust vesznek fel. A minőségi és mennyiségi fehérjebevitelnek köszönhetően a szervezet minden bevitt tápanyagot hasznosít, s az alacsonyabb energia-bevitel nyomán támadt energiahiányt a saját, elraktározott zsírtartalékaiból fedezi.

Tények a fehérjékről
. A fehérje szervezetünk legjelentősebb építőanyaga. Izmaink 18--20% fehérjét tartalmaznak.
· A kötőszövetben két fontos, rugalmas fehérje található: a kollagén és az elasztin.
· Az oxigén és a szén-dioxid szállításában is a fehérje játszik központi szerepet: a hemoglobin a tüdőben felveszi az oxigént, a mioglobin pedig az izomban raktározza azt.
· Kivétel nélkül fehérjék az enzimek, amelyek az élő szervezet kémiai folyamatait elindítják, illetve specifikusan gyorsítják.
· A hormonok egy része is fehérje (inzulin, adrenalin, nemi hormonok, tiroxin stb.).
· Számos biológiailag aktív anyag is fehérje természetű (pl. a gyulladásmediátor hisztamin vagy az idegi ingerület továbbításában szerepet játszó dopamin és szerotonin).
· Az ellenanyagok (antigének) olyan fehérjemolekulák, amelyeket az immunrendszer termel annak érdekében, hogy felismerje és hatástalanítsa a szervezetbe került idegen anyagokat.
· A vérfehérjék közül az albuminok a vér ozmózisnyomásának szabályozásában és az aminosavak raktározásában játszanak szerepet. A globulinok a szervezet védekezésében és az immunitásban nélkülözhetetlenek, a fibrinogén nélkül pedig nem megy végbe a véralvadás.
· A sejtmagok, a mitokondriumok, a riboszómák - és részben a sejthártyák - építőanyaga is fehérje.
· A fehérjéknek - mivel vizes oldatban anionként viselkednek - fontos szerepük van a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában.

Szervezetünk számára tehát nélkülözhetetlen a megfelelő minőségű és mennyiségű fehérje. A fehérjék, illetve az építőköveikként szolgáló esszenciális és nem esszenciális aminosavak bevitelét a testsúlycsökkentő a diéta során is maradéktalanul biztosítanunk kell (Turbó-diéta®), hogy a naponta lebomló 300-600 g-nyi, változatos működésű fehérje újraképződve a fogyókúra - azaz a megélénkülő katabolikus (lebontási) folyamatok - során is biztosíthassa a szervezet egészséges és harmonikus működését.