A nélkülözhetetlen C-vitamin

2009. január 09.

C-vitamint már az óvodások is kapnak ebéd után, pasztilla formájában. Nem véletlenül, hisz az immunrendszerünk egyik legfontosabb védelmezője.

Azért kell kívülről a szervezetbe juttatni élelmiszerekkel, illetve pasztillaként, mert az emberi szervezet nem termel C-vitamint. A megfelelő mennyiségű C-vitamin bevitele különösen a téli–tavaszi hónapokban nagyon fontos.

A skorbut korszakának vége

Dr. Szent-Györgyi Albert 1937-ben fedezte fel a paprikában lévő C-vitamint. Azért kezdett  ebben az irányban kutatni, mert a tudósok addigra már megállapították, hogy az emberi szervezet képtelen a C-vitamint előállítani, kívülről kell bevinni. Hosszas kísérletezés után rátalált a paprikára, melyben a korábban más élelmiszerekben mért C-vitamin-mennyiségnek a sokszorosára bukkant. Felfedezése forradalmasította az immunrendszer erősítésének módszereit és a skorbut gyógyítását. E betegség kezelésében mért pozitív eredményekre hivatkozva, a C-vitamint aszkorbinsavra keresztelte. A világ tudósainak elismerését jelzi, hogy felfedezéséért Szent-Györgyi Albert Nobel-díjat kapott.

A sárga pasztilla csodája

A C-vitamin összetéveszthetetlen formában és színben van jelen a kapható vitaminok piacán. Tudjuk, hogy bárki, bármikor szedheti, és ezzel nagyban erősíti ellenálló képességét. De érdemes megismerni azt is, miért olyan hatásos ez a vitamin.
A C-vitamin vízben oldódik. Ebből a tulajdonságából adódóan nem is lehet igazán túladagolni. Felszívódási vesztesége igen csekély: a bevitt mennyiség mintegy 75 százalékát képes hasznosítani. A fennmaradó részt a szervezet vizelet formájában kiüríti. Viszont e tényből látszik, nem érdemes tartósan, akár napi 1000 mg-os C- vitamin-mennyiséget szedni, hiszen a szükségletet meghaladó  mennyiség már nem hasznosul. A túlzott C-vitamin-mennyiség hatására ritkán vesekő képződhet vagy C-vitamin kristályosodás rakódhat le a szövetekben. A felnőtt emberi szervezet napi szükséglete 60 mg nők és férfiak esetében egyaránt, és szedése nem kell, hogy a hideg hónapokra vagy a betegségek időszakára korlátozódjon. Kiemelten fontos, hogy a gyerekek, idősek, terhesek, szoptatós anyukák, tartós fizikai munkát végzők, diétázók, rendszeresen sportolók, betegségben szenvedők és a dohányosok hozzájussanak napi adagjukhoz. Pótlása felettébb szükséges, hisz szervezetünk képtelen az előállítására. A C-vitamin rendkívül fontos antioxidáns. Védi a sejteket a szabad gyökök ártalmas hatásaitól, fokozza a szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel szemben, kulcsszerepet tölt be az anyagcsere-folyamatokban. Felszívódását segítik a bioflavonoidok, és a vassal, valamint a zsírban oldódó E-vitaminnal történő együttes fogyasztásával kiváló hatást érhetünk el.

A cikk folytatását a januári Diéta&Fitnesz magazinban olvashatod»