A tél diétás ételei

2011. december 26.

Télen kicsit mindig nehezebb fogyókúrázni - ám ha alkalmazkodsz az évszakhoz, és zömével "melegítő", telítő ételeket fogyasztasz, meg se kottyan majd a diéta!

Hüvelyesek
A lencse, a borsó és a babfélék nemcsak éhség ellen kiválóak, de rosttartalmuk révén tisztítják is a bélrendszert, héjuk pedig megköti a zsírokat. Dupla annyi bennük a fehérje, mint a gabonákban, bőven tartalmaznak B-vitamint, vasat, káliumot, kálciumot, magnéziumot, foszfort és lecitint. A hüvelyesekből nemcsak főzelék készíthető! A fehérbab-saláta, a joghurtos öntettel elkészített vörösbab, a csupán fűszerekkel párolt zöldbab vagy lencse ugyanolyan finom, mint a liszttel-zsiradékkal megterhelt főzelék. Igaz, előző este be kell áztatni őket, hogy másnap könnyen főzhetőek legyenek, de pl. a vöröslencse 10 perc alatt puhára fő beáztatás nélkül is, s egy kis fűszerrel megszórva igazán ízletes köret, sőt, joghurtos öntettel teljes értékű ebéd is!

Káposztafélék
A káposztafélékhez tartozik a fejes káposzta, a lilakáposzta, a kelkáposzta, a kelbimbó, a kínai kel, sőt a karfiol is. Rendkívül magas az A-, B- és C-vitamin-tartalmuk, van bennük kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas és folsav is. Vízhajtó, gyulladáscsökkentő, méregtelenítő hatásúak, erősítik az immunrendszert, sőt, fogyasztásuk segít a rák megelőzésében is. Mivel mind a vizet hajtja, mind a bélrendszert végigtisztítja rostjaival, a fogyásban kitűnő segítőtárs.
Ráadásul rendkívül változatosan elkészíthető: akár káposztás tésztát is ehetünk durumtésztából és olivaolajjal, édesítőporral készítve, de a káposztasaláta, a sütőben sütött káposztás zöldségtál, a párolt káposzta vagy épp a káposztás zabpalacsinta is nemcsak hogy belefér a fogyókúrába, de még elő is segíti azt!

Narancs és mandarin
A citrusfélék rendkívül sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, erősítik az immunrendszert, emésztésjavító, méregtelenítő és anyagcsere-optimalizáló hatásúak. Ráadásul energiával töltenek fel, frissítenek és persze nagyon finomak.  A narancs jelentős mennyiségű A, B, és C vitamint tartalmaz, kálium, kalcium, foszfor, folsav, vas, nátrium és kén is van benne. A mandarin pedig kitűnő folsav, béta-karotin, kálium, magnézium és B vitamin forrás. Tízóraira, uzsonnára fogyassz belőlük, és tovább erősíted a zsírégetést!

Sütőtök
A sütőtök nemcsak ínycsiklandó téli desszert, de igazi kilógyilkos is: rostjai eltelítenek, tápanyagtartalma pedig a fogyást segítő elemek valóságos tárháza. Sárga színét a béta-karotinok adják, magas vastartalma közismert, valamint kiváló C- és E-vitamin-forrás, rendkívül jó nátrium-kálium arányt mondhat a magáénak. Magja fehérjében és esszenciális zsírsavakban gazdag, E-, B1- és B2-vitamin-forrás, sok magnéziumot, káliumot tartalmaz. Önmagában is különleges finomság, de levesként vagy püréként is tökéletes diétás étel!

Dió
A dió is kitűnő diétás étel – már ha mértékkel fogyasztjuk. Napi két marék dió kifejezetten elősegíti a pluszkilók távozását: zsír- és rosttartalma miatt kiválóan telít, és sokáig tart, míg felszívódik – addig pedig éhségérzetünk is távol marad. Sok benne a kalcium, kálium, magnézium, foszfor, cink, mangán, réz, B1, B2, és E-vitamin. Omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely optimalizálja az anyagcserét, a magnézium elősegíti a zsírbontást, a rostok megtisztítják a beleket és javítják az emésztést. Tízóraira, uzsonnára kiváló csemege, de már a reggeli müzlidbe kevert dióval is többet teszel a zsírégetésért, mintha anélkül ennéd!

Gesztenye
A gesztenye az egyik legjobb téli vitaminforrás: a C és B-vitaminok rendezik az anyagcserét és erősítik az idegrendszert, segítik a zsírlebontást és a méregtelenítést. A kálium hozzájárul a sav-bázis egyensúly fenntartásához, a rostjai pedig tisztítják a bélrendszert, helyreállítják a bélcsatornák működését, gyorsítják az anyagcserét. Szinte bármilyen étel elkészíthető gesztenyével, húsok töltelékeként vagy mártásként, levesként, de édesítőszerrel akár diétás gesztenyepürét is készíthetsz!