Tavasz az ablakban

2008. február 26.

Süt a nap, határozottan tavaszillata van a levegőnek. Ha már te is zöldre vágysz, szereted a finom ízeket, és odafigyelsz az egészséges táplálkozásra, akkor nevelj fűszern

Szerencsére ma egyre nagyobb divat zöldfűszereket használni ételeinkben, és ezek bizony sokkal jobbak is, mint a szárított változatok. Ha valaki egyszer megtapasztalta a különbséget, akkor utána már nem is fog szárított fűszerekkel próbálkozni. Ráadásul a zöldfűszereket viszonylag egyszerű nevelni, és a rovaroknak sem a kedvenceik: a kezdő kertészek álmai.

Válaszd ezeket!

Bazsalikom
Többféle változatban kapható, van zöld és lilás levelű, de görög bazsalikom változatban is hozzájuthatsz. A bazsalikom kifejezetten jellegzetes ízű fűszernövény, mediterrán jellegű ételek fontos alkotóeleme, a pesto alapja. Levelét akár salátaalapként is használhatod.
• Kifejezetten szereti a napos helyeket, és kedveli a nedvesen tartott földet. A nyarat jól tűri, akár még át is telel, ha vigyázol rá.

Menta
A menta is nagy választékú növényfajta. Használhatod limonádéba, koktélokba, salátákba, akár ételekhez is. Teát is főzhetsz belőle. Hűsítő hatású, frissítő növény intenzív illóolajokkal.
A menta igen erős akaratú növény, kertbe kiültetve a környezetében szinte mindent el tud nyomni.
• Tarthatod cserépben is, ott is jól érzi majd magát! Szereti a fényt, de nem kell neki túl sok víz!

Majoranna
Szintén mediterrán ételek fontos fűszere, bár például kenőmájasban, hurkában is találkozhatunk vele. A majoranna erőteljes vízhajtó és egyben nyugtató hatású, és ez az egyik olyan fűszer, ami szárítva is finom.

• Maga a növény jó talajtakarónak is, kis leveleivel gyorsan terjed. Jól tartható cserépben, ha sok napfényt kap.

Metélőhagyma
A metélőhagyma igazi hagymaízt ad az ételeknek, a kellemetlen szagok nélkül. Szószokba, salátákba remek, nagyon jól illik burgonyaételekhez is.
• Cserépben is tartható, bár nem lesz igazán hosszú életű. Ollóval vághatod, és használhatod.
Meleg, világos helyen tartsuk, ne öntözzük túl. Egy évadban kétszer, háromszor szüretelhető.

Fontos
A fűszernövények nagy többsége jó öntözést és közvetlen napfényt igényel!