Rozmaringos báránycomb sült répával, kuszkusszal

Hozzávalók 4 személyre:

• 600 g báránycomb (4 szelet, csont nélküli súly, csonttal kb. 750 g) 
• 4 evőkanál olívaolaj
• só, őrölt fekete bors  
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 ág rozmaring 
• 600 g zsenge, vékony sárgarépa
• 220 g kuszkusz 
• 1 nagy csokor petrezselyemzöld
• 100 g színes kaliforniai paprika 
• 1 kis marék bébispenótlevél (vagy tetszőleges saláta, salátakeverék)
• kevés citromlé
• 4 evőkanál reszelt torma (csípős vagy csemege)

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk. Az olívaolaj felét felhevítjük egy serpenyőben, és a hússzeletek mindkét oldalára kb. 1-1 perc alatt kérget sütünk, közben sózzuk, borsozzuk. Ezután áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe a serpenyőben keletkezett zsiradékkal együtt, megtűzködjük megpucolt, apróra vágott fokhagymával, és a tetejükre tesszük a rozmaringágakat. 

Közben a répákat megmossuk, megpucoljuk, összeforgatjuk a többi olívaolajjal, finoman megsózzuk, és egészben a bárányszeletek mellé tesszük a tepsibe. Lefedjük alufóliával, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben alufólia alatt 30, majd alufólia nélkül további kb. 10 percig sütjük. 

A kuszkuszt tálba szórjuk. Felöntjük kétszeres mennyiségű, forrásban lévő vízzel. Finoman megsózzuk, átkeverjük, majd lefedjük, és 15 percig pihentetjük. 
A pihentetett kuszkuszt villával fellazítjuk, és összekeverjük a leszárazott, finomra aprított petrezselyemmel. A kaliforniai paprikát megmossuk, felkockázzuk, összekeverjük a bébispenóttal, és meglocsoljuk kevés citromlével. 
A báránysültet a répákkal, a kuszkuszszal, a salátával és tormával tálaljuk.

Elkészítési idő: 20 perc+ sütési idő

Energia: 587 kcal / Szénhidrát: 56,5 g

További hasonlóan ínycsiklandó recepteket találsz a Diétás receptek, izgalmas ízek szakácskönyvünkben!

Ajánlatunk

Szakácskönyv: Diétás receptek, izgalmas ízek

60 reggeli és ebéd recepttel

Ízletest és diétásat enni minden fogyókúrázó álma – és szerencsére a megfelelő receptekkel nagyon is lehetséges. Első saját szakácskönyvünkben 60 recepten keresztül mutatjuk meg, hogy a jó diéta nem jár koplalással, hanem úgy járul hozzá az egészségesebb életmód kialakításához, hogy közben még finomabbakat eszünk, mint előtte.

4 500 Ft

Kosárba

ízek módosítása

Ismétlödõ
rendelés